Recherche chaud: marques maquillage cicatrice la fonction indirecte comment ecrire un contrat fournisseur deux lits simples king comment faire maçonnerie comment contrôler une diode infrarouge signe dune personne insecure sites comme anime ultime
Index Loisirs Santé Technologie

Versus cumin cumin

Publié:2012-12-07Source: général
Advertisement

Versus cumin cumin

Le cumin est une épice polyvalent utilisé dans de nombreux plats du monde entier. Non seulement il est un ingrédient principal dans la poudre de curry, peut également être utilisé pour les épices mexicaines, recettes méditerranéennes, Moyen-Orient et d'autres types de cuisines. Il est vendu sous forme de semences et le sol. Chaque type doit être ajouté à la vaisselle dans certaines façons de tirer le meilleur parti de cette épice.

Prix ​​et disponibilité

Cumin est facilement disponible sous forme de poudre et graines entières dans de nombreux marchés. Ils doivent être stockés de la même manière: dans des contenants hermétiques jusqu'à six mois pour maintenir la fraîcheur et la saveur optimale. Il ya peu de variation de prix entre la totalité ou sous forme de poudre.

Applications

Cumin moulu est déjà sous la forme d'une poudre qui peut être utilisé dans les marinades pour viandes ou de légumes pour une utilisation dans de nombreux plats. Le goût est immédiatement détectable sur la nourriture, peu importe à quelle vitesse il est cuit. Graines de cumin entières fonctionnent mieux lorsqu'ils sont ajoutés à un bouillon où les graines ont une chance de se réchauffer et se dispersent huiles goût sur la plaque. Cumin peut être utilisé pour les marinades, par exemple avec la sauce Worcestershire, l'ail et de l'huile à la saveur des aliments pendant de longues périodes de temps avant la cuisson.

Conversions

Si vous avez une recette qui appelle à de cumin moulu, mais vous avez juste le cumin, envisager de faire des conversions pour votre recette. Si vous avez un mortier ou au robot culinaire puissant, vous devriez être capable de moudre les graines de cumin sur votre propre. Cependant, les résultats peuvent être un peu inégal et cela ajoute au temps nécessaire pour préparer la nourriture. Au lieu de cela, si la recette demande 2 cuillères à soupe de cumin moulu 1/2 doit utiliser 2 cuillères à soupe de graines de cumin entières à la plaque.

Considérations

L'arôme caractéristique de cumin est en partie ce qui lui donne sa saveur. Cette saveur optimale ne peut être atteint que si les huiles dans la graine ou la chaleur du sol. Utilisation de graines de cumin entières, grillées graines avance pour obtenir le meilleur goût possible. Préchauffer le four à 200 ° F (93,3 ° C). Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et saupoudrer une couche uniforme de graines entières sur le dessus. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en secouant la casserole régulièrement afin qu'elles cuisent uniformément.

Lire cet article en Inglés: Rez Cumin Cumin Vs.

[Rédacteur: Admin]
Je vous imagine comme

Articles recommandés

Cliquez Top Ranking