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Utilise fruits zapote

Publié:2012-10-30Source: général
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Utilise fruits zapote

Les membres des familles botaniques Rutaceae et Sapotaceae, sapote blanche, mamey sapote et sapotille sont fruits noirs indigènes au Mexique et en Amérique centrale avec une production limitée en dehors de ces régions. Mystérieux et exotique pour de nouveaux consommateurs, zapotes sont faciles à travailler et à adapter à des recettes qui mettent l'accent sur le caractère doux de ce délice tropical.

Glaces et sorbets

Le parfum d'orange de la pâte de mamey rose ou sapote blanche pâte brute peuvent être incorporés dans la crème glacée. Deux pièces blanches de traitement avec le sirop et le jus de citron et la congélation, obtiennent un sorbet qui peut durer jusqu'à un mois et donne quatre portions.

Tasses de fruits et salades

Zapotes sont délicieux à manger frais: peut extraire la pulpe mamey avec une cuillère ou peler une sapote blanche, retirer les graines et coupez-le à manger comme une pomme. Vous pouvez les mélanger avec d'autres fruits tropicaux pour faire une salade de fruits rafraîchissant. Les bananes, les ananas, les mangues et noix de coco produisent un bon contraste avec la chair crémeuse de la zapote.

Boissons et smoothies

Purée Sapote est utilisé pour faire des boissons gazeuses et des smoothies. La sapote blanc est une bonne source de potassium et de vitamine C, ainsi que d'une bonne source de vitamine A. Vous pouvez liquéfier proportions égales avec du yogourt et le mélanger avec de la glace pilée, un peu de jus d'orange et une douche de gingembre en poudre pour un stimulant et de l'énergie de smoothie.

Puddings et mousses

Un fruit exotique en dehors de leur pays, la sapote noire ressemble à une tomate et dispose d'une pâte sombre qui peut être enlevé avec une cuillère. Le goût rappelle au chocolat et peut être utilisée telle quelle dans les puddings et les mousses. Une option est d'aligner un moule avec des tranches de gâteau éponge et le remplissage de la cavité avec sapotier noir purée macérés dans l'eau de vie. Après le refroidir, desmoldas pudding et servir avec de la crème fouettée.

[Rédacteur: Admin]
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