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Utilisations de jacquier

Publié:2012-12-19Source: général
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Utilisations de jacquier

Jacquier est une des plantes cultivées les plus frappants. Les arbres eux-mêmes ne sont pas trop impressionnant, mais ses fruits sont le plus grand dans le monde naturel, dépassant souvent 70 lbs (32 kg) de poids. Il est un grand oblong, couvert de protubérances coniques. Il est vert lorsque mûr et devient jaune en mûrissant. Il est un fruit composé, comme l'ananas, fruits de bulbes individuels noyées dans une couche de protection fibreux, appelés le "chiffon". Le jacquier est évalué dans les régions tropicales du monde pour ses nombreux usages.

Jaca comme un légume

Jacquier peut être récolté à tout moment, une fois qu'il aura atteint sa pleine taille. Il récolté sans être mature, est utilisé comme légume. Grandes gousses sont coupés à la machette, puis coupez en morceaux et cuits. La pulpe et les graines sont cuites et consommées ensemble. Les graines ont une châtaignes bouillies texture farineuse similaire. Le jaque mûr est souvent utilisé dans les plats de curry et sauces, et vous pouvez acheter surgelés ou en conserve dans les marchés asiatiques aux États-Unis. Si une recette demande pour la cuisson des fruits du jacquier, cela signifie qu'il est fruit vert.

Jaca que les fruits

Le jacquier est pas un fruit, mais une collection de beaucoup, comme l'ananas. A l'intérieur de l'écorce épaisse, les fruits poussent individuellement et ampoules noyées dans une pâte fibreuse appelée "chiffon". Ceux-ci sont enlevés de la pâte, un processus compliqué car latex sécrété de fruits. La plupart des chefs frottent leurs couteaux avec de l'huile végétale pour aider à empêcher le collage. Le fruit est doux et un peu fade, qui rappelle de l'ananas et de la banane. Il est frais, en conserve ou congelés disponibles, et est utilisé dans de nombreux aliments transformés.

Graines de jacquier

Graines de jacquier sont comestibles et aussi largement utilisé. Elles sont extraites du fruit tandis que les ampoules et doivent être utilisées dans un jour ou deux avant la fermentation. Ils sont généralement préparés pour bouilli et rôti. La torréfaction est fait dans un four, sur la cuisinière dans une poêle ou dans les cendres d'un feu selon le lieu et les circonstances. Le goût de graines est le plus souvent comparé au goût et la texture de châtaignes et peut être utilisé dans les deux préparations sucrées et salées.

D'autres utilisations

Le jacquier est souvent cultivé dans les pays tropicaux pour leur bois précieux, de sorte que le résultat est un produit rentable d'arbres matures. La pectine est fabriqué à partir de la pulpe et la peau, qui est également utilisé pour faire de la gelée. Les jeunes feuilles et les fleurs mâles sont comestibles et les feuilles sont également utilisés comme emballages ou fourrage pour le bétail alimentaires. Jacquier sécrète également de grandes quantités de latex, récolté et utilisé comme un adhésif ou d'étanchéité. Un colorant jaune vif est fabriqué à partir de sciure de bois et de déchets de bois déchets jacquier.

[Rédacteur: Admin]
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