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Techniques pour décorer le bord d'un gâteau

Publié:2014-09-27Source: général
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Techniques pour décorer le bord d'un gâteau

Les bords du gâteau sont des ajouts décoratifs cachent des espaces où le gâteau est attaché au plat, base de données ou d'autres couches. Les bords peuvent être simples ou complexes, peuvent suivre le même modèle ou être un mélange de différents modèles. Pour créer une élégante touche finale, vous pouvez utiliser des techniques avec des sacs de pâtisserie et ainsi concevoir les bords de meringue ou appliquer la main des bonbons et des noix concassées.

Options de glaçure

Si vous choisissez d'utiliser une poche à douille de pointe notes vous décorer le gâteau. Il est recommandé que les enfríes premier et attendre que l'émail a une consistance ferme et peut facilement appliquer. La cerise devrait être suffisant pour circuler à travers la pointe fine, mais assez épaisse pour maintenir les formes que vous souhaitez donner. Le glaçage fait avec du beurre et des œufs blancs sont de bons choix parce qu'ils sont crémeux et sèche rapidement. Émaux qui viennent dans des boîtes, sont très bien préparés à l'avance pour couvrir le corps du gâteau, mais sont trop épais pour une utilisation avec un sac à pâtisserie.

Frills et zigzags

Ces deux techniques pour les sacs de pâtisserie sont efficaces pour les débutants, car ils exigent de la dextérité manuelle minimale. Pour prospérer, vous devez joindre une pointe numéro 17 pour former ou pointe ouverte étoiles avec la star française. Remplissez le sac mi-course et maintenez-le à un angle de 45 degrés vers le gâteau. Avec des mouvements doux, tracer un cercle vers la droite puis celui de gauche, répétez le processus jusqu'à ce que le bord est complète. Utilisez le même angle pour décorer les bords avec des lignes en zigzag, déplacer la pointe de haut en bas et peut créer des pics si désiré.

Coquillages, des fleurs et des perles

Avec un peu d'habileté, vous pouvez vous déplacer pour créer des frontières avec plus de luxe. Placez le sac de pâte avec une petite étoile français ou pointe ouverte étoile. Si vous voulez que les coquilles ont des surfaces lisses, utiliser un bout rond. Tenir le manche à 1/2 pouce (1,30 cm) de l'union et presser doucement lorsque vous vous déplacez de gauche à droite, chevauchant la lumière, et vous pouvez créer des couches de coquillages. Pour former des fleurs sur le bord, joint pointe étoiles fermée que vous choisissez. Placez environ 1/2 pouce (1,30 cm) à partir du gâteau avec le support perpendiculaire à la surface. Pressez doucement et tirez-le vers vous. De cette façon, vous pouvez former des fleurs individuelles. Répétez le processus jusqu'à ce que vous remplissez le cercle. Décorer le gâteau avec de grandes ou de petites perles en utilisant un bout rond plat. La taille sera votre choix. Appliquer la même technique que vous avez utilisé pour faire des fleurs et des feuilles deux ornements sont combinés ensemble.

Candy et noix

Candy et les noix sont plus faciles à créer des bords. Vous pouvez utiliser doux, sucrerie écrasées, les couper en moitiés, qui sont en forme de disque ou un ballon. Vous pouvez les placer à côté de l'autre et donc être formant le bord. Les noix peuvent être écrasés ou coupés en morceaux uniformes pour décorer les bords du gâteau. Lorsque vous travaillez avec écrasée pour décorer le bord d'un gâteau ingrédients, utiliser du papier sulfurisé pour protéger la surface du gâteau autour. Pincettes sont un outil utile pour placer les plus gros morceaux de bonbons ou de noix sur le gâteau.

[Rédacteur: Admin]
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