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Stockage crue de pain au levain

Publié:2012-08-01Source: général
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Stockage crue de pain au levain

Pour stocker la cuisson du pain sans levain, vous devriez congeler. La masse si les envasas et gel au bon moment pendant le processus de fabrication du pain est préservée. Lorsque vous descongelas de masse et dans le même temps, laissez-doux pour la deuxième fois, le pain est prêt pour la cuisson. Si vous faites le processus correctement, congélation de la pâte ne modifie pas la fonction de la hausse de levure et le pain va garder l'huile dans le congélateur jusqu'à trois mois.

Niveau de difficulté:

Aisé

Vous avez besoin

HornearPapel enceradoBolsas pan térmicasAceite à cocinarHarina

Instructions

1 Préparez la pâte selon les directives de la recette et laisser doux.

2 couvre le moule que vous utilisez pour cuire le pain avec du papier ciré.

3 Lorsque pesé, donnent petits coups au corps et comment vous voulez le placer dans le plat de cuisson.

4 Placer la pâte dans le moule et le gel pour deux heures ou jusqu'à consistance ferme.

5 Retirer la pâte congelée moule en soulevant le papier ciré. Transférer la pâte dans un sac thermique et placer au congélateur jusqu'à ce que vous voulez utiliser; mais vous ne devez pas laisser plus de trois mois.

6 couches le moule avec une mince couche d'huile de cuisson et de la farine.

7 Retirez la masse gelée du sac isotherme et le placer dans graissé et fariné.

8 Laissez le dégel de la pâte et doux jusqu'à ce que doublé de volume, environ deux ou trois heures. Cuire le pain comme indiqué par la recette.

[Rédacteur: Admin]
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