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Risques pour la sécurité dans la cuisine

Publié:2013-09-23Source: général
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Risques pour la sécurité dans la cuisine

Les cuisines sont sujettes à risque où un incident peut être zones perturbateurs et coûteux. Une maison ou lieu de travail de la cuisine d'un restaurant peuvent avoir des dangers potentiels dont vous êtes inconscients. La sécurité d'une cuisine doit aller au-delà des couteaux de sécurité, la prévention des brûlures et trousse de premiers soins.

Les bactéries et la contamination

Il était courant dans la viande et la volaille de rinçage avec de l'eau pour laver les bactéries qui pourraient être sur la surface de la même époque. L'USDA a cependant recommandé que vous ne pouvez pas le faire en raison de la facilité avec laquelle les bactéries peuvent se propager. Les bactéries qui sont dans la chair meurent quand il est cuit à la bonne température, mais restent à la surface si elle est rincé et peuvent se propager si non nettoyé immédiatement et de manière appropriée. Toutes les surfaces de cuisine utilisés pour préparer tous les repas doivent être nettoyés avec de l'eau chaude ou un nettoyant à base de chlore et du savon. Un autre élément de la cuisine sont les éponges peuvent abriter des bactéries. Pour les garder propres, les mettre dans l'eau bouillante pendant quelques minutes dans le lave-vaisselle pour laver la vaisselle avec ou mettre dans le micro-ondes pendant une minute pour tuer les bactéries.

Des filtres et des hottes dangers

Au fil du temps, la graisse accumule dans le capot du filtre et la cuisine. Cette graisse peut goutter sur les aliments à cuire sur une poêle et faire les feux de cuisine, ainsi que la zone de l'immeuble où ils donnent les évents. Les grilles de la cloche doivent être nettoyés régulièrement et filtres doivent être remplacés en suivant les instructions du fabricant. Comme précaution supplémentaire, vous devriez toujours avoir dans la cuisine un extincteur pour fonctionner correctement.

Moule

La moisissure dans une cuisine non seulement poussent sur de la nourriture avariée, mais qui peuvent se cacher dans des zones qui ne peuvent pas être vus. Partout où il ya de l'humidité, comme un robinet qui fuit, il peut être moule. Vérifiez régulièrement sous les éviers, panneaux autour d'un lave-vaisselle ou une porte de réfrigérateur et, si possible, sous ou derrière un réfrigérateur. La moisissure peut causer des maladies, et devrait être enlevée rapidement avec un nettoyant à base de chlore et de la zone doit être complètement séché à l'aide d'un déshumidificateur et / ou d'un ventilateur.

Vous tombez

Les cuisines sont les zones à risque élevé de chutes, qui sont souvent causés par des sols humides, de la glace sur le sol, les déversements de graisse, les aliments qui ont été déversés (comme les haricots) ou objets laissés dans une allée. Garder les planchers de cuisine secs, et notifie à l'autre avec un signal qu'il est glissant pour être nettoyé. Vous devriez toujours avoir une ligne de vue dégagée de ne pas porter des objets qui sont suffisamment élevés pour bloquer votre ligne de mire.

Risque d'incendie

Les incendies de cuisine sont évitables avec le sens commun. Placez les objets comme des gants, des serviettes et des matériaux en plastique loin de la cuisine lorsque vous êtes habitué. L'huile de cuisson doit toujours être manipulé avec précaution, surtout lorsque vous faites frire des aliments. Veillez à ne pas surcharger une prise électrique ou une bande de puissance avec trop d'appareils qui peuvent causer un incendie électrique.

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[Rédacteur: Admin]
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