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Quel genre de viande de porc utilisé pour brochettes

Publié:2013-07-05Source: général
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Quel genre de viande de porc utilisé pour brochettes

Une des façons les plus faciles à rôtir les brochettes de porc moyens est de faire avec elle et le couper en cubes, vissage sur des brochettes et cuire sur le gril. Parties ajoutés oignon, les poivrons et les champignons placés sur la brochette de porc entre chaque cube fournira une saveur supplémentaire. Les meilleures coupes de brochettes de porc sont utilisés pour ceux qui sont naturellement sensibles et ceux qui peuvent être tiernizados avec la marinade appropriée.

Filet de porc

Filet de porc provient de deux longs muscles qui courent la longueur des deux côtés de la colonne vertébrale. Il est très tendre. Souvent, cette coupe est sectionné en petits grillés environ un pied de long (30,48 cm). Ceux-ci seront faites dans le four en une heure seulement. Ils sont aussi tranchés, les appels de médaillons, et sont utilisés dans les recettes de combinaison. Pour les brochettes, de l'aloyau est découpé en cubes et les placer sur des brochettes avec une variété de légumes et ensuite brièvement cuit. Brochettes de surlonge cuisent rapidement, en environ 10 minutes.

Longe de porc

Le filet de porc est une viande maigre de la viande qui peut être une option pour les brochettes tendres. Pour éviter la longe en cubes de devenir trop sec, vous devriez laisser mariner une nuit au réfrigérateur avant d'être percé. La marinade est souvent faite avec de l'huile, le vinaigre et saveurs fortes. Ail et le poivre grains sont particulièrement bon lorsqu'il est incorporé dans une marinade pour les brochettes de porc. Pour ajouter de la saveur, la friction peut être appliqué avant la cuisson.

Epaule de porc

Mariné pour adoucir une épaule de porc fournit beaucoup de gras pour faire des brochettes savoureuses. Obtenez désossé palette et laisser refroidir pendant un certain temps ou partiellement congelée, puis le couper en cubes d'environ 1 1/2 à 2 pouces (3,81cm à 5,08cm) de tous les côtés. Placer dans un sac en plastique avec une marinade comme vinaigrette italienne en bouteille ou d'une recette maison. Ces savoureuses brochettes de cuisine lentement, leur donnant le temps de devenir une viande tendre à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.

Bacon

Le bacon peut sembler saindoux, mais cela est où le lard vient. La viande de porc à la mode tels que bacon et le jambon sont fabriqués avec du bacon. La viande est très gras du bacon, mais voilà ce qui donne une saveur profonde. Une grande partie de la graisse dans le ventre de porc est fondu par précuisson. Ces viandes restant peut être recouvert d'un poids pour le rendre plus compact et froid. Pour créer porc brochettes de ventre, vous les couper en cubes et ensártalas sur des brochettes. Le temps pour ces brochettes précuit grill est très court, que les pièces ne doivent être poêlé à caraméliser l'extérieur.

Lire cet article en Inglés: ce qu'il faut utiliser coupe de porc pour les brochettes

[Rédacteur: Admin]
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