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Quel genre de pierre à pizza est le meilleur?

Publié:2013-02-10Source: général
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Quel genre de pierre à pizza est le meilleur?

Les pierres utilisées pour la cuisson des pizzas cuites marchandises. Les croissants, desserts et biscuits spongieux vont beaucoup mieux lorsqu'il est cuit sur une pierre à pizza. Les matériaux qui les composent ces pierres permettent à la chaleur afin de répartir uniformément. En conséquence, vous obtenez une pizza avec une croûte croustillante et même la cuisine.

Comment utiliser une pierre à pizza

Pierres de pizza sont délicates et changements brusques de température produisent les fissures. Si ils tombent, ils se cassent facilement. Utilisez une pierre d'une taille telle que le four est un écart de 1 pouce (2,5 cm) tout autour pour la circulation de l'air. Placez la pierre dans un four froid et préchauffer à éviter le fractionnement. Laisser refroidir avant de le nettoyer. Utilisez de l'eau chaude et un tampon à récurer; ne jamais utiliser de savon, car cela passe sur la surface de la pierre et changer les saveurs et les textures.

Formes de pierres

Ils sont généralement rondes ou rectangulaires tableaux. Il n'y a aucune preuve que l'un est meilleur que l'autre. La pierre ronde adapte à pizzas rondes. Les deux sont utilisés pour les pains et autres produits de boulangerie.

Pierres d'argile

Terracotta, le matériau dont ils sont habituellement faites les pots, de la pierre est un type d'argile. Ils sont populaires et rien cher, et fournissent une pizza et boulangerie même chaleur. Saupoudrer de farine de maïs avant de l'utiliser pour empêcher les aliments de coller.

Brique Pierre

La cordiérite est un type de briques de pierre. Il est fait de brique réfractaire et est exempt de plomb. Ce matériau est généralement présent dans la céramique. La cordiérite absorbe bien la chaleur et a une épaisseur de 1/2 pouce (1,25 cm). Cette pierre devient plus sombre avec l'utilisation et est moins susceptible de coller.

Pierres de granit

Les pierres de granit sont difficiles à trouver. Ces pierres cuisent plus rapidement que ceux de cordiérite et peuvent résister à des températures allant jusqu'à 500 degrés Fahrenheit (260 ° C). Essuyez-le avec un chiffon sec au lieu de lavage.

[Rédacteur: Admin]
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