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Quel est le meilleur chocolat à fondre?

Publié:2013-01-27Source: général
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Quel est le meilleur chocolat à fondre?

Le chocolat est l'un des cadeaux les plus doux de la nature, un goût aimé par beaucoup. Il est utilisé comme un cadeau, une forme de thérapie et de la méthode pour les célébrations. Le chocolat est aussi populaire dans le monde de la pâtisserie et souvent nécessaire pour être fondu pour produire certains des plus délicieux desserts les de chocolat. Pour faire fondre le chocolat correctement, vous devez travailler lentement et patiemment. Pour trouver le meilleur chocolat à fondre, vous devez faire le meilleur type de recherche: essayer.

Meilleur pour faire fondre

Le chocolat blanc est plus difficile à fondre que les autres chocolats. Comme il brûle facilement, vous devriez faire fondre dans un gril double ou dans un bol résistant à la chaleur sur l'eau chaude. Le micro-ondes va brûler trop vite. Pour le chocolat noir, le mieux est de faire fondre le chocolat meilleur goût. Cela dépend de vos préférences personnelles, bien que certains cuisiniers optent pour des marques spécifiques. En 2005, le magazine "Forbes" a fait de nombreux essais avec des testeurs professionnels chocolat. Ils ont dit que le lac Champlain est le chocolat qui a meilleur goût, avec le Godiva qui est deuxième. Toutefois, si vous pensez que le chocolat Hershey est qu'il a meilleur goût, alors qui est le meilleur chocolat à fondre pour vous. Peu importe le type ou la marque de chocolat que vous utilisez, vous savez que les petits morceaux fondent plus vite que les grandes. Si vous avez un morceau de chocolat, briser en petits morceaux avant de fondre, ou utilisez des pépites de chocolat ou des carrés séparés.

Types de chocolat

Il existe quatre types de chocolat: l'un sans sucre, mi-sucré, le lait et blanc. Le chocolat non sucré, aussi appelé le chocolat à fondre, est mieux utilisé pour la cuisson ou comme décoration. Chocolat mi-sucré est le chocolat pour la cuisson, bien qu'il soit davantage utilisé dans le dessert car il est légèrement plus sucré. Le lait au chocolat populaire a ajouté le sucre, la vanille et le lait, et est l'un des rares types de chocolat que vous mangez seul. Le chocolat blanc vrai chocolat est seulement considéré comme si elle était faite de beurre de cacao réel, bien que de nombreuses entreprises de bonbons utilisent des huiles végétales pour créer et essayer de le vendre comme si elle était réelle.

Les méthodes de fusion

Vous pouvez faire fondre le chocolat en utilisant un gril double ou micro-ondes. Le chocolat est très sensible à l'humidité, de sorte que vous devez vous assurer que pas d'eau ou de la condensation en contact avec lui pendant le processus de coulée. Par conséquent, le gril double - un gros pot que vous avez un autre pot suspendu au-dessus - fonctionne si bien faire fondre le chocolat. L'eau bout au fond du pot, tandis que le chocolat est placé dans le pot haut et fond lentement. Assurez-vous que l'eau ne touche pas le fond de la casserole le chocolat et une faible consommation de chaleur pour éviter de brûler. Si vous avez un gril double, placez le chocolat dans un bol et placez antitérmico sur une casserole d'eau bouillante. Si vous préférez utiliser la méthode du micro-ondes, placer le chocolat dans un bol et mettre antipyrétique dans le micro-ondes à intervalles de 10 secondes, en remuant dans les périodes intermédiaires.

Lire cet article en Inglés: ce qui est mieux pour fondre du chocolat?

[Rédacteur: Admin]
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