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Que enzymes aider à digérer les hydrates de carbone?

Publié:2012-12-08Source: général
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Que enzymes aider à digérer les hydrates de carbone?

Le processus de la digestion intrigante concerne le démantèlement des composants nutritionnels complexes d'éléments nutritifs des aliments entiers pour former un seul corps peut absorber. De nombreux jus de fruits et des molécules physiologiques contribuent à la fonction gastro-intestinale pendant le passage des aliments dans le tractus digestif. Enzymes, des molécules qui accélèrent et facilitent les processus physiologiques des protéines sont les constituants nécessaires à la digestion des lipides maximale, protéines et glucides en fonction.

La digestion par voie orale

Le processus de digestion commence dans la bouche. La langue et les dents exercent une digestion mécanique, la diffusion de la nourriture pour augmenter la zone de surface sur laquelle les enzymes agissent. Trois glandes salivaires dans la cavité buccale et don mélange aqueux d'enzymes de mucus alimentaire. Enzyme alpha-amylase facilite la digestion de l'amylose et l'amylopectine, deux types d'hydrates de carbone. Amylose et l'amylopectine des amidons ou des polysaccharides sont, constitué de milliers de molécules de glucose (sucre) chimiquement lié pour être désassemblé en particules individuelles de glucose afin d'être utilisés par les tissus du corps. L'activité initiale de l'amylase salivaire est limitée alors que l'alimentation passe dans la cavité buccale.

Estomac digestion

Le pH (acidité) de l'appareil gastro-intestinal, car il régule la digestion active ou désactive les enzymes. Amylase est actif à un pH relativement neutre typique, environ 6, de la bouche et l'intestin grêle. Extreme acidité de l'estomac, d'environ deux, généralement admis pour désactiver amylase dénaturation par un processus dans lequel des brins de protéines sont effilochés amylase, détruisant de façon permanente la capacité de l'enzyme de digérer les hydrates de carbone. Selon "aspects biochimiques et physiologiques de la nutrition humaine," cependant, amylase peut survivre au passage de l'estomac pour enrober l'amidon dans le régime alimentaire et peut aider à la digestion dans l'intestin grêle. Peu importe, comme l'amylase est désactivé à faible pH et sans hydrates de carbone supplémentaires enzymes de digestion sont libérés dans l'estomac, la digestion chimique des hydrates de carbone est suspendu jusqu'à ce que les sorties alimentaires de ce corps.

Petit digestion intestinale

L'intestin grêle est responsable de la fin de la digestion chimique et la gestion de l'absorption des nutriments. Chyme, conglomérat digestif qui quitte l'estomac, entre lentement dans l'intestin grêle, pour assurer le maximum en fonction de la dernière série d'enzymes digestives par le pancréas. Pancréatique amidon de amylase de démanteler une quelconque des molécules de glucose individuels ou de petits saccharides (maltotrioses ou maltoses), qui agissent par la suite sur des enzymes spécifiques pour les glucides simples. Collectivement, ces enzymes sont connus comme l'alpha-glucosidase et comprennent la sucrase, l'enzyme qui digère le sucre de table de la famille appelé saccharose. Enfin, en présence de lactose (sucre du lait), la lactase (enzyme bêta-galactosidase) prend la digestion.

L'absence de digestion des glucides

Tous les nutriments ne pas être complètement digéré ne sera pas absorbé, mais quitte le corps lors de la défécation. Les fibres sont d'excellents exemples de tels composants alimentaires. Les fibres sont semblables à celles des amidons contenant des chaînes de molécules de glucose, mais diffèrent par la liaison chimique entre les molécules disponibles de glucose. Le corps n'a pas les enzymes nécessaires pour briser ces liaisons chimiques spécifiques, considérant comme fibres indigestes, une forme non-absorbable de glucides. Raffinose et stachyose sont des exemples d'oligosaccharides non digestibles (hydrates de carbone, composé de trois molécules de sucre 10) présents dans les légumineuses et légumes sains. Ces sucres ont besoin digestion appelée alpha-galactosidase, qui ne se produit pas dans les enzymes du corps humain. Autres fibres fermentescibles (soluble), y compris de la pectine et des hémicelluloses trouvés dans l'avoine, l'orge, et une variété de légumes échapper aussi la digestion.

Des suppléments d'enzymes

Fibres non digérées se déplacent à travers le gros intestin où ils sont fermentés par des bactéries, un processus connu pour produire des gaz indésirables et l'enflure. Comme remède, comprimés alpha-galactosidase supplémentaires peuvent être prises immédiatement avant un repas potentiellement problématique pour l'aide à la digestion et à réduire l'inconfort intestinal inférieur.

[Rédacteur: Admin]
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