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Qu'est-ce qui se passe quand vous mettez un œuf cru dans du vinaigre?

Publié:2012-06-14Source: général
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Qu'est-ce qui se passe quand vous mettez un œuf cru dans du vinaigre?

Placer un œuf cru dans du vinaigre est une expérience classique qui montre le principe fondamental de la substance chimique, à savoir, l'interaction entre un acide et une base. Créer un "oeuf en caoutchouc" est une expérience amusante et montre certainement ce qui arrive quand une base (coquille) entre en contact avec un acide (vinaigre).

Effets

Trempez un oeuf entier et l'huile dans une bouteille de vinaigre blanc et réfrigérer pendant 72 heures produit un "oeuf en caoutchouc", parce que le vinaigre dissout la coquille d'oeuf entourant la membrane intérieure.

Caractéristiques

Les coquilles d'oeufs sont composées de carbonate de calcium, un composé organique qui se trouve aussi dans le calcaire, le gypse, le marbre et les coraux. Vinaigre contient de l'acide acétique, qui est la substance qui donne au vinaigre son goût aigre.

Fonction

L'acide acétique dans le vinaigre brise les cristaux de la coquille de carbonate de calcium, en séparant les parties de carbonate de calcium avec l'eau du sous-produit. Partie de calcium prend la forme d'ions calcium, en suspension dans l'eau et le vinaigre. Partie du carbonate prend la forme de dioxyde de carbone barbotage de gaz que la coquille est dissoute.

Signification

Les ions calcium sont les atomes sont dépouillés de deux électrons. La paire d'électrons se lient à la fois des ions hydrogène dans de l'acide acétique dans le vinaigre détaché pour former deux atomes d'hydrogène qui, à leur tour, sont reliés par un atome d'oxygène du carbonate de calcium pour former une molécule eau. Les deux autres atomes d'oxygène de la carbonate restent attachés à l'atome de carbone du carbonate pour former une molécule de gaz de dioxyde de carbone.

Identification

Les réactions chimiques avec une base acide sont caractérisés par la mise en commun des paires d'électrons entre le donneur d'électrons (base) et l'accepteur d'électrons (acide). La réaction chimique montre l'expérience "oeuf en caoutchouc" est CaCO³ + 2H + -> + Ca ² + O + CO² H².

Fun Fact

Vous pouvez également faire des "os en caoutchouc" en plongeant minces os de poulet au vinaigre, parce que le carbonate de calcium se retrouve également dans les os.

[Rédacteur: Admin]
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