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Préparation ragoût de poulet

Publié:2013-08-13Source: général
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Préparation ragoût de poulet

Il est si facile de préparer un ragoût de poulet et le boeuf. Utilisez la cuisse et de la viande de la jambe pour cette recette. Donne six à huit portions.

Niveau de difficulté:

Aisé

Vous avez besoin

1 oignon, l'huile dados1 / 4 tasse vegetal1 minced1 cuillère à soupe de thym frais ou 2 carottes, viande dados3 tasses à soupe de farine pollo4 común6 pollosal cuisses et pimientaVerdurasCuchillos de cocineroOllasTablas de cortarTazas medidorasCucharas à pan medirUn fouetter alambreUna

Instructions

Section 1

1 Épices cuisses (ou à pied) sur les deux côtés avec du sel et du poivre. Si vous préférez obtenir la peau, le faire avant assaisonnement du poulet.

2 Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou une poêle en fonte sur feu moyen-élevé.

3 Ajouter le poulet et dóralo bien sur les deux côtés.

4 Retirez les barrages qu'ils sont bien dorés et laisser de côté.

5 Prendre 2 cuillères à soupe d'huile et mettre de côté.

6 Placez les oignons et les carottes dans la poêle et faire revenir dans l'huile restante jusqu'à tendreté.

7 Remettez le poulet dans la casserole, ajouter le thym et le bouillon de poulet et amener à mijoter le ragoût.

8 Laisser mijoter pendant 30 minutes si vous utilisez des jambes ou des cuisses entières. Si vous utilisez de la viande hachée, bouillis pendant 20 minutes.

9 écrémé et jetez la mousse et l'huile remonte à la surface pendant la cuisson.

10 Si vous utilisez cuisses entières, tire et tire les os et hacher la viande en gros morceaux, puis placez-le dans la casserole.

11 Mélanger l'huile 2 cuillères à soupe de farine réservé et dans une petite casserole et cuire à feu moyen. Vous pouvez le faire pendant que vous cuisinez le ragoût.

12 Incorporer le mélange de farine et d'huile constamment avec une cuillère en bois. Lors de la prise dorée, retirez du feu et laisser refroidir légèrement. Vous venez de préparer une sauce de roux.

13 Verser la moitié de la sauce dans le ragoût cuit, en remuant constamment pendant que vous ajoutez.

14 Ramenez le ragoût mijoter pendant 10-20 minutes, en remuant de temps en temps. À ce stade, il va épaissir. Si vous voulez une préparation épaisse, ajouter plus de sauce de roux et de continuer à faire bouillir jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée.

15 Essayez-le, rectifier l'assaisonnement et servir.

Conseils et avertissements

Cuisses, ailes et les pattes sont les meilleurs pour ragoût. Seins ou une viande blanche a tendance à sécher et obtenir dur lors de la cuisson pendant de longues périodes dans un liquide, de sorte que vous devez enregistrer pour d'autres utilisations.

Il est en vous quittez ou les cuisses pendant la cuisson ensemble, mais il est intéressant de noter que les os ajouter de la saveur. Si vous commencez avec boeuf haché cru, assurez-vous de raccourcir le temps de cuisson.

Une fois cuit, le ragoût est excellent dans les gâteaux.

Les légumes tels que les pommes de terre en cubes, les oignons, les pois et les haricots verts sont de bons choix à ajouter. Vous pouvez également ajouter les feuilles de laurier et le persil pour la cuisson.

Lire cet article en Inglés: Comment faire Ragoût de poulet

[Rédacteur: Admin]
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