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Préparation de fruits trempé dans du chocolat

Publié:2012-10-12Source: général
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Préparation de fruits trempé dans du chocolat

Une mince couche de chocolat complète la douceur naturelle de presque tous les types de fruits. Le secret d'une couverture de chocolat délicieux réside dans le type de chocolat utilisé dans le processus de fusion et de la couverture de ténica. Tout type de chocolat peut être fondu et utilisé comme un couvercle, mais les produits qui sont fabriqués spécialement à cet effet donne les meilleurs résultats. Vous devez avoir de la patience pendant le processus de fusion parce que si vous utilisez très chaud ensemble, vous obtenez une consistance épaisse inutilisable, et le goût de brûlé.

Niveau de difficulté:

Aisé

Vous avez besoin

1 Taille1 serviette de bain cuchillo1 pan MaríaAgua1 espátula1 cire escarbadientesPapel

Instructions

1 Rincez les fruits et les couper en morceaux de la taille de collations. Sécher avec une serviette de papier si trop humide, parce que l'excès d'humidité peut empêcher le chocolat de coller.

2 Placez les morceaux de chocolat dans le récipient interne de la double chaudière. Verser 3 pouces d'eau dans le récipient externe de la casserole. Placez le récipient interne du bain-marie dans le récipient extérieur et la chaleur à feu moyen sur la cuisinière.

3 Incorporer le chocolat qui fond lentement. Retirer du bain-marie de la chaleur une fois le chocolat fondu a une texture uniforme et douce.

4 Cliquez sur un morceau de fruit avec un cure-dent ou une fourchette. Trempez 3/4 morceau de fruit dans le chocolat pour votre couleur naturelle est visible sur le dessus. Maintenez le fruit sur la casserole et laisser goutte à goutte de chocolat en excès. Placer les fruits sur une feuille de papier ciré.

5 Répétez avec tous les morceaux de fruits.

Conseils et avertissements

Incorporer le chocolat de temps en temps lors de la couverture des fruits pour empêcher le durcissement.

Le chocolat peut également être fondu dans le four micro-ondes avec la puissance de 50 pour cent pendant 60 à 90 secondes. Selon la quantité de chocolat, il peut prendre plus de temps à fondre. Dans ce cas, il est nécessaire d'enlever le chocolat et remuer toutes les 30 secondes.

Passez la nouvelle baigné de chocolat noix hachées, le sucre, le cacao ou de tout agent aromatisant d'avoir plus de saveur et une apparence extravagante de fruits.

[Rédacteur: Admin]
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