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Les aliments acides et de base

Publié:2012-11-12Source: général
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Les aliments acides et de base

Les aliments peuvent être divisés en deux groupes généraux: de base (alcalines) ou acide. Chaque aliment a un certain nombre qui représente votre niveau actuel de l'alcalinité ou l'acide. L'échelle de pH varie de 0 à 14, avec 7 étant neutre. La nourriture plus de 7 sont considérés comme des produits alimentaires de base tandis que moins de 7 sont considérés comme des aliments acides. Pour une santé optimale, il est recommandé un régime alimentaire riche en aliments alcalins et quelques acides.

Fruits alcalinisants

Les fruits de base (alcalines) sont les citrons, la pastèque, le cantaloup, dattes, figues, les limes, les mangues, les papayes, les raisins sans pépins, kiwi, fruits de la passion, poires, ananas, raisins, pommes, abricots, avocats, bananes, pamplemousses, les nectarines, les pêches, les oranges, framboises, mûres, cerises, noix de coco, melon sucré, la rhubarbe, les mandarines et les fraises. Jus de fruits frais sont également alcaline. Conserves de fruits ont une faible teneur alcaline.

Légumes alcalinisants

Légumes constituent la plupart des aliments de base (alcalines). Ceux-ci incluent la luzerne, herbe d'orge, betterave, brocoli, le chou, les carottes, le chou-fleur, le céleri, les épinards, le concombre, l'aubergine, l'ail, haricots verts, petits pois, le chou frisé, laitue, champignons, feuilles de moutarde, oignons, navets, poivrons, radis, épinards, choux, patates douces, tomates, cresson, et de l'herbe de blé. Mangez des légumes crus pour recevoir le plus grand alcaline de prestations; la cuisson ou la mise en conserve contenu acide augmente. Jus de légumes frais conservent leur contenu alcaline.

Noix, graines et fèves alcalinisants

Noix et graines alcalines comprennent les noix du Brésil, amandes, graines de cumin, graines de fenouil, graines de lin, les graines de cumin et les noix. Haricots alcalines comprennent les haricots, les haricots blancs et le soja. Canning, la cuisson ou la cuisson micro-ondes augmente l'acidité.

Les fruits acides

Les aliments acides incluent les bleuets, les fruits en conserve, les groseilles, les pruneaux, les olives et les pruneaux. Conserves de fruits qualités sont moins alcalin.

Légumes acides

Légumes avec une teneur élevée en acide comprennent le maïs et les pommes de terre blanches.

Noix et les haricots acides

Nuts avec une acidité élevée comprennent les noix, les arachides, noisettes, pistaches, noix de pécan, noix de cajou et de noix de macadamia. Les haricots secs sont également des acides, y compris les haricots mungo, lentilles, haricots azuki, haricots pinto, les haricots et les pois chiches.

Viande, produits laitiers et céréales acides

Les viandes, les produits laitiers et les céréales sont des aliments qui ont la plus haute teneur en acide. Viandes acides comprennent le bacon, la viande bovine, la carpe, les palourdes, du poulet, de la morue, de l'agneau, du homard, moules, huîtres, viande de porc, saucisses, pétoncles, crevettes, crustacés, thon, dinde, boeuf et la venaison. Les produits laitiers acides comprennent le beurre, le fromage, la crème glacée et lait. Haute grain dans l'acide sont l'orge, le son de blé, le son d'avoine, l'amidon de maïs, le maïs, l'avoine, la farine d'avoine, le quinoa, le riz, le seigle, le blé, le germe de blé, macaroni, spaghetti, pain , la farine et le blé farine blanche.

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[Rédacteur: Admin]
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