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La structure chimique de fructose

Publié:2012-07-01Source: général
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La structure chimique de fructose

Le fructose est un monosaccharide trouve couramment le long avec le glucose et le saccharose. Comme un monosaccharide, le fructose est un sucre simple molécule d'hydrate de carbone et un considéré comme base.

Charbon

Comme toutes les molécules organiques, la structure chimique de fructose sont basées sur le carbone.

Structure

Comme le polihidroxicetona de carbone 6 fructose a plusieurs formes structurelles basées sur isomères acycliques et cycliques. La structure chimique de fructose est similaire au glucose.

Fermentation

Molécules de fructose maintenus respiration cellulaire des bactéries anaérobies et des levures. Respiration anaérobie et la respiration cellulaire en l'absence d'oxygène est aussi appelé fermentation. Pendant la fermentation avec de la levure, le fructose est converti en éthanol (alcool) et le dioxyde de carbone.

Dans la nature,

Le fructose est un glucide simple naturellement que l'on trouve principalement dans le miel et les fruits.

Glucides

Glucides comme un monosaccharide, le fructose est un sucre simple et la forme la plus élémentaire de l'énergie stockée dans la nature.

Usages commerciaux

Fructose à de nombreux aliments et boissons est ajouté pour son goût sucré. De tous les sucres naturels et les hydrates de carbone, le fructose est le plus doux.

[Rédacteur: Admin]
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