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La lumière affecte la croissance de la moisissure sur le pain?

Publié:2013-03-31Source: général
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La lumière affecte la croissance de la moisissure sur le pain?

La moisissure sur le pain est un problème commun, entraînant le gaspillage alimentaire dans les établissements résidentiels et commerciaux. Il ya beaucoup de facteurs qui influent sur la croissance de moisissures, y compris la température, l'humidité et la lumière. Le moule, qui est un champignon pousse mieux dans les endroits humides, sombres, chauds.

Qu'est-ce que la moisissure?

Moisissures sont des champignons comme des champignons ou des champignons. Moules prospèrent dans des conditions humides et de faible luminosité, ayant la domination sur les matériaux organiques, y compris les denrées alimentaires. La moisissure est essentiel à notre écosystème en tant que matière organique morte se décompose pour recycler les éléments nutritifs dans le sol. Cependant, la plupart des gens ne réalisent pas quand ils remarquent cette fonction vitale qui a envahi le pain dans votre garde-manger.

Les types courants de moule à pain

Il existe plusieurs types de moisissures qui se développent souvent sur le pain. Le plus commun est le "moisissure noire" scientifiquement connu comme rhizopus stolonifer. Un autre moule commune est Penicillium moule, qui peut être vert, gris ou blanc. Le moule de pénicillium est le genre qui a été isolé de la pénicilline.

La croissance de la moisissure du pain

Les spores de moisissures du pain sont fréquentes et peuvent être trouvés sur presque toutes les surfaces et toutes les conditions, y compris le granit exposé à la lumière du jour ou de coins sombres d'un garde-manger. Ceci peut être démontré en plaçant une tranche de pain à un compteur ou un autre espace ouvert, puis le placer dans un sac pour garder le pain mouillé. Après quelques jours, les spores de moisissures commencent à se développer. Les spores germent pour former des hyphes qui poussent dans le champignon mature. Il est composé de rhizoïdes, le maintien de la matière organique de champignon et d'ingérer des nutriments pour aider le moule continue de croître. Le sporangiophore se développe à partir rhizoïdes et soutient le sporange, où les petites spores se développent et sont libérés.

Effet de la lumière sur la croissance

Moules ne pas besoin de lumière pour se développer, comme on pourrait le penser. Rappelez-vous que la moisissure est pas une plante, il est un champignon. Les plantes ont besoin de lumière pour produire de la chlorophylle, qui est nécessaire pour la plante de produire de la nourriture. Les champignons ne disposent pas de chlorophylle mais plutôt faire votre propre nourriture. Les champignons obtiennent leur nourriture de la matière organique dans lequel ils grandissent. Par conséquent, la lumière n'a pas un effet direct sur la croissance des moisissures. La lumière peut avoir un effet indirect sur l'augmentation de température, augmentant ainsi la croissance de moisissures et de pain sec diminue la croissance de moisissures, puisque le moule préfère un environnement humide.

Façons de protéger votre pain

Les pains contenant des conservateurs ont une plus longue vie utile. Par conséquent, les pains sont achetés en masse de suite plus de rouille pains fraîchement sortis du four. Le pain à stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur, retarder la croissance de la moisissure, parce que la moisissure se développe mieux à des températures entre 75 et 85 degrés F (23,88 et 29,44 degrés C). Ne gardez pas le pain dans une boîte à pain, car cela crée un environnement sombre et humide, un refuge pour les spores de moisissures. Pour éviter de perdre votre nourriture, en profiter pendant qu'il est frais.

[Rédacteur: Admin]
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