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L'histoire de gâteau aux trois laits

Publié:2012-10-02Source: général
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L'histoire de gâteau aux trois laits

Le gâteau tres leches est ainsi nommé parce qu'il est un papier pelucheux trempé dans trois types de lait, recouverte d'un film de nuage ou mousse à la vanille ou de meringue. Très populaire en Amérique latine, il a également gagné en popularité au-delà de la région.

Tôt

L'origine de gâteau aux trois laits est discutable. La plupart des historiens donnent le crédit au Nicaragua de l'invention sur le gâteau. Autres donner crédit au Mexique comme il l'avait recettes similaires gâteau aux trois laits. Qu'est-ce que pratiquement tous les historiens supposent, cependant, il est que la recette est née quelque part en Amérique latine, comme une campagne de promotion par une société de production de lait en conserve pour augmenter leurs ventes. Cela peut être dû à la fin du XIXe siècle ou du début du XXe siècle, comme le lait condensé et évaporé ont été disponibles pour la première fois dans les années 1850 à 1870. Les gâteau aux trois laits est particulièrement populaire au Nicaragua, Mexique, Cuba , à Porto Rico et au Guatemala.

Principaux ingrédients

Les trois ingrédients essentiels pour faire du gâteau aux trois laits sont le lait évaporé, le lait condensé et le lait soit entier ou de crème. Ceux-ci se combinent pour faire un mélange à tremper le gâteau, donnant sa texture humide sans trop ramollir. Bien sûr, les œufs, le sucre, la farine, la levure et, oui, plus de lait est également nécessaire pour faire le gâteau lui-même.

Variations cuisson

Un quatrième type de lait, dans certains cas, de caramel, un sirop épais mexicain sucré fabriqué avec du lait caramélisé, peut être utilisé pour transformer les gâteau aux trois laits dans l'un des quatre laits. D'autres ingrédients qui peuvent être utilisés comprennent le chocolat et divers fruits et les noix.

Les variations régionales

Dans certaines parties de l'Amérique centrale, le gâteau est trempé dans un mélange d'eau, de sucre et de rhum ou de brandy pour créer une «tarte ivre." Dans les Caraïbes, le lait condensé souvent avec de la crème de noix de coco est remplacé.

Popularité delà de l'Amérique latine

Le gâteau tres leches est bien connu au-delà de l'Amérique latine. Par exemple, Haagen-Dazs lancé et la crème glacée Blue Bell à vendre tres leches en 2003. Aujourd'hui, les gâteau aux trois laits peuvent être consultés sur les menus des restaurants et plusieurs recettes pour ce gâteau peut être trouvé et échangées en ligne.

[Rédacteur: Admin]
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