Recherche chaud: épididyme et congestion biographie professionnelle etudiant. memoire interne de lordinateur régler lopacité indesign pomme bouleau allergie poser un katana comment se servir daimants Nikken? C0sta Cruceros balear
Index Loisirs Santé Technologie

Informations sur café et la santé décaféiné

Publié:2012-09-01Source: général
Advertisement

Informations sur café et la santé décaféiné

Certains buveurs de café aiment leur saveur et leur effet tonifiant fournissant chaude le matin. D'autres personnes aiment tout simplement le goût. Buveurs de café décaféiné sont à risque pour leur santé en buvant une tasse par jour. Puisque le café est une boisson contenant de la caféine naturelle, le processus d'élimination de la substance de chaque grain implique parfois l'utilisation de procédés non naturels pour nettoyer le grain.

Combien de caféine est?

Informations sur café et la santé décaféiné

Selon une étude du "Consumer Reports" en Novembre 2007 ("Vraiment il est décaféiné?"), Vous obtenez au moins une partie de la caféine lorsque vous commandez décaféiné. Basé sur six emplacements 36 tasses de chaînes de café et des produits alimentaires aux États-Unis, la caféine par tasse I était de 58-281 mg. Pour se qualifier en tant que producteurs de café décaféiné doivent éliminer au moins 97 pour cent de la teneur en caféine, selon les services de santé à l'Université Columbia. Un huit onces tasse (226,8 g) café décaféiné doit contenir cinq milligrammes ou moins de caféine. Café régulier est généralement de 40 à 180 milligrammes.

Solvants dangereux

Dans les années 1970, les producteurs de café solvants agressifs utilisés pour éliminer la caféine. Plus tard, les chercheurs ont constaté que le méthylène et le trichloroéthylène deux solvants utilisés, constituent une menace dangereuse pour la santé des buveurs de décaféiné. Depuis les années 1970 les producteurs de café ne plus utiliser cette méthode d'élimination. Selon la Food and Drug Administration américaine (FDA, Food and Drug Administration ou en anglais), le trichloroéthylène est «risques environnementaux».

Élimination

Informations sur café et la santé décaféiné

Pour retirer la caféine des grains de café, les grains processeurs eau adoucie et une substance utilisée pour extraire la caféine. Sans prendre trop de saveur, les processeurs utilisés principalement une des deux méthodes. Ces processeurs sont plus sécuritaires qu'ils ne l'étaient dans les années 1970 La première méthode est appelée décaféination indirecte, ou «décaféiné naturellement". Les processeurs utilisent de l'eau chaude pour ramollir les grains, un solvant pour extraire la caféine, mais de maintenir la saveur perle, et de l'eau chaude à nouveau pour éliminer le solvant. Les grains sont jamais en contact direct avec le solvant au cours du processus. Depuis 2002, le solvant le plus couramment utilisé était acétate d'éthyle, a trouvé dans de nombreux fruits. Le processus d'eau suisse, développé par une société suisse, ne pas utiliser de solvants. Dans cette méthode, une cafetière et d'adoucir les grains trempés avec de l'eau puis faites un bouillon de grains à travers du charbon ou de carbone filtres activés de l'édulcorer. Jus aromatisé café revenir au point, qui est ensuite séchée et vendue.

Les risques cardiaques

Informations sur café et la santé décaféiné

Selon la BBC et le National Institutes of Health aux États-Unis, une étude de 2005 a suggéré que boire du café décaféiné peut augmenter le risque de maladie cardiaque en augmentant les niveaux de «LDL mauvais». L'étude américaine a examiné 187 personnes. Un troisième but de trois à six tasses de café régulier avec caféine par jour. Le deuxième groupe a bu la même quantité de café décaféiné, mais le reste ne bois pas de café. À la fin de l'étude, les chercheurs ont constaté que le groupe qui a bu du café décaféiné a connu une augmentation de 18 pour cent en acides gras dans le sang, ce qui augmente le taux de cholestérol "LDL" mauvais. Les acides gras sont restés inchangés dans les autres groupes d'étude avec du café.

Avertissement

Selon Judy O'Sullivan, de la British Heart Foundation, l'étude de maladies cardiaques ne sont pas pertinents pour ceux qui aiment un café, régulier ou décaféiné, une fois ou deux fois par jour. Le leader de la recherche sur les maladies cardiaques, le Dr Robert Superko du Heart Center Fuqua à Atlanta, a déclaré: "Je pense qu'il est pas de la caféine, mais décaféiné, ce qui pourrait augmenter les facteurs de risque de contracter une maladie coeur ". Cependant, il a ajouté que si une personne boit seulement une tasse de café par jour, les résultats de l'étude ont peu de sens car il est une faible dose. Cependant, ceux qui boivent trois à six tasses devrait tenir compte de l'avertissement de l'étude.

Lire cet article en Inglés: café décaféiné information sur la santé

[Rédacteur: Admin]
Je vous imagine comme

Articles recommandés

Cliquez Top Ranking