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Guide étape par étape pour ouvrir un restaurant

Publié:2012-07-02Source: général
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Guide étape par étape pour ouvrir un restaurant

Posséder un restaurant est un travail très difficile et il est temps que vous vous sentez accomplie et réussie. Comme indiqué, un restaurant est un travail désintéressé où la créativité, l'expertise et la compétence se combinent pour créer une expérience pour chaque client qui entre. Il ya beaucoup de choses impliquées dans l'ouverture d'un restaurant bien que certaines étapes sont les mêmes, peu importe si vous ouvrez une sandwicherie dans la zone rurale du Montana ou le palais de la gastronomie dans la ville de New York.

Niveau de difficulté:

Difficile

Instructions

Guide étape par étape pour ouvrir un restaurant

1 Trouver votre concept ou de la vision et de le mettre sur papier. Décrivez ce genre de nourriture, l'image et l'atmosphère que vous voulez atteindre. Pensez à toute la préparation impliqué Make It Happen et assurez-vous d'être en mesure de répondre à toutes les heures de travail ou d'embaucher d'autres personnes pour faire le travail pour vous.

2 détermine quels sont vos points forts et de trouver un partenaire pour gérer d'autres domaines. La plupart des restaurateurs ne sont pas égaux; certains sont d'excellents chefs, mais ne peut pas contrôler le personnel et les clients tandis que d'autres peuvent gérer l'avant du restaurant, mais pas la cuisine. La division de la charge de travail au moins deux personnes permet d'assurer que tout est fait correctement.

3 Do recherche sur les coûts, crée un véritable budget initial et d'embaucher un comptable. Il dispose d'un capital suffisant pour couvrir tous les coûts pour plusieurs mois après l'ouverture et promu votre restaurant. Le manque de capital suffisant est principalement responsable de nombreux échecs.

4 Trouvez l'emplacement et la hauteur de votre concept pour adapter le marché qui est autour. Un restaurant haut de style qui sert le dîner et pendant le week-end est peu probable de travailler dans un domaine qui est très occupé à midi.

5 Examen et gère toutes les autorisations que vous pourriez avoir besoin: commercial, construction ou de rénovation et de santé. Laissez tout soit prêt avant d'ouvrir votre restaurant.

6 établit un plan d'étage qui laisse assez de place pour la circulation et la vie privée. L'espace doit être détendue et accueillante.

7 Préparez votre matériel et embaucher des gens pour faire le travail. Cuisines professionnelles contrôler l'usure due à une usure normale et embaucher des professionnels pour repousser. Ne lésinez pas sur les coûts de peinture et, si nécessaire, faire ce travail vous-même.

8 Développez votre propre menu et accueille volontiers votre cuisine et un bar. Dans un premier temps, garder votre menu simple avec des plats étoiles de savoir qu'ils sont reconnus. Pour éviter le gaspillage diminue la quantité et la variété de la nourriture et d'organiser vos fournitures. Vous pouvez toujours développer le menu au moment où vous savez que les clients aiment ce qu'ils se préparent.

9 location de votre personnel de prendre le temps et d'investir de l'argent pour vous assurer qu'ils sont correctement qualifié pour le poste. La qualité de service peut faire un restaurant avec succès ou de l'échec peu importe la qualité de la nourriture est préparée ou bien ou mal indépendamment de la façon créative le menu.

10 Créez votre plan de marketing et de le suivre à travers la cohérence. Peu importe la qualité de votre restaurant si personne n'a références à lui ou de savoir où il est. Cependant, avant que vous passez trop de publicité assurez-vous que ce que vous proposez répond aux attentes. Si vous embauchez des gens qui viennent travailler, mais ne veulent pas revenir en arrière et dire aux gens d'éviter d'entrer dans le restaurant, il est également considéré comme une perte. économique

Obtenez 11 questions avant la grande ouverture. Cela signifie que peu importe si vous organiser un "soft opening" avant la grande ouverture, ou si vous pratiquez la façon dont vous allez opérer le restaurant avec la famille et des amis après l'inauguration vous devenez un barrage de critiques.

[Rédacteur: Admin]
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