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Faire zeste de citron, de lime ou orange

Publié:2013-05-05Source: général
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Faire zeste de citron, de lime ou orange

Beaucoup de recettes appellent pour les peelings zeste de citron, de lime ou orange parce que les agrumes contiennent de grandes quantités d'huiles aromatiques. Vous pouvez ajouter beaucoup de saveur à votre nourriture soigneusement avec un peu de zeste.

Niveau de difficulté:

Aisé

Vous avez besoin

CocinaUn couteau éplucheur

Instructions

1 Frottez le fruit avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse. Bien rincer et sécher avec une serviette en papier.

2 Utilisez un couteau tranchant pour enlever la peau de la pulpe du fruit, en essayant de décoller aussi peu que possible de la partie blanche.

3 Remplissez le plat de coquille sur une planche à découper, de la pâte jusqu'à la bouche, coupant en deux ou trois parties, si nécessaire, le poser à plat.

4 Avec un couteau, un chef presque parallèle à la planche à découper, trancher des Blancs restants.

5 utilise un couteau pour couper le cuisinier de pelage en eux aussi mince que possible, d'une épaisseur de 1/8 de pouce (0,32 cm) ou de 1/12 pouce (0,21 cm) des bandes.

6 tourne le couteau et couper perpendiculairement aux longues bandes minces à nouveau, faisant petite coquille avec des confettis.

Conseils et avertissements

Si vous avez vraiment envie de cuisiner avec des écorces d'agrumes, envisager d'investir environ 5 $ sur un outil spécifiquement pour le zeste. Vous cherchez un manche court avec une série de petites ouvertures circulaires tranchants à la fin. Faites glisser l'outil à travers les fruits et faire tout le travail.

Ne pas utiliser une râpe à éplucher les agrumes, sauf si la recette spécifie autrement. La peau a une texture très fine qui offre moins intenses éclats de saveur.

Lire cet article en Inglés: Comment Zest un citron, citron vert ou Orange

[Rédacteur: Admin]
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