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Faire votre propre hydromel

Publié:2013-09-21Source: général
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Faire votre propre hydromel

Mead, ou hydromel, une boisson alcoolisée peut contenir entre 8% et 18% d'alcool en volume. En Grande-Bretagne, par exemple, où l'hydromel appelé chouchenn, contient habituellement 14%. Les seules difficultés qui peuvent survenir lors de la prise de votre propre hydromel est la manière dont le mélange d'eau, de miel et la levure fermentée et de vieillissement. Cela peut prendre huit semaines à plusieurs années, il ne faut pas se précipiter pour boire votre produit fini.

Niveau de difficulté:

Aisé

Vous avez besoin

Une solution de désinfection ou d'une cuisinière lejíaUna presiónAguaMielUn termómetroUna cucharaLevadura Lalvin CE-1118Un grandeUn globoCinta adhesivaUn récipient transparent avec fermeture sifónBotellas herméticoSorbato potassium (ou E202)

Instructions

1 Stériliser tous les éléments que vous avez besoin pour votre hydromel fait maison (l'autocuiseur, le thermomètre, le récipient transparent, ballon, siphon et bouteilles scellées) avec un désinfectant, tels que l'eau de Javel, pour empêcher la croissance des micro-organismes . Rincez bien.

2 chaleur pendant 15 minutes un mélange de trois parties d'eau distillée et une partie du miel à 160 ° F (70 ° C) dans l'autocuiseur. Surveiller la température avec le thermomètre. Remuez de temps en temps pour éviter de faire le miel est caramélisée.

3 Laissez le mélange obtenu, appelé "moût", refroidir à température ambiante.

4 ajoute un peu d'un paquet de levure de vin et bien mélanger.

5 Versez le vin dans le récipient transparent. Cliquez sur un couple de trous dans le ballon. Se couvrir la bouche du récipient avec l'ouverture du ballon et maintenez-le avec du ruban adhésif. Le ballonnet est gonflé à cause de dioxyde de carbone produit par la levure, vous pouvez passer par les trous. De cette façon, vous empêchez l'air de pénétrer dans le récipient et gâcher votre hydromel.

6 Que le ferment de l'hydromel pour environ huit semaines dans une chambre avec une température comprise entre 70 ° C et 75 ° F (20 ° C à 24 ° C). Dans les premières 24 à 48 heures de la fin de la préparation du moût, vous remarquerez quelques bulles provenant de la solution, et paraîtrez aussi un peu de mousse à la surface. Ceci est normal, et indique que le mélange est active.

7 Après huit semaines, l'hydromel versé dans les bouteilles avec un joint en aidant à piéger les sédiments laissés de côté. Alors que embotellas hydromel, ajouter un peu de sorbate de potassium (un conservateur alimentaire aussi connu comme E202) pour préserver la saveur de votre boisson.

8 Maintenant, vous pouvez boire votre maison hydromel.

Conseils et avertissements

L'hydromel fait maison est évaluée plus quand il a vieilli pendant plusieurs mois, voire des années, donc soyez patient.

Mead est une boisson alcoolisée, de sorte que tous ceux qui la consomment et des adultes responsables.

[Rédacteur: Admin]
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