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Faire soupe à la dinde

Publié:2012-11-01Source: général
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Faire soupe à la dinde

Soupe à la dinde maison, fait avec les restes de dinde cuite, est la dernière recette de déchets et pas une bonne façon d'utiliser les restes de Thanksgiving Day. Cette recette de dinde soupe est pour 10 portions.

Vous avez besoin

1 feuille de laurel3 carottes hachées divididas3 bâtonnets de céleri hachées avec feuilles1 / 2 cuillère à café de thym seco2 cuillères à soupe de persil fresco2 ail machacados2 oignons hachés divididas2 brins apio4 tasses de dinde couper bocado1 minced1 taille de la carcasse de dinde navet minced1 moyen à soupe de beurre sans sel1 à soupe d'huile végétale

Instructions

Préparer la base

1 Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

2 Ajouter la moitié des oignons, carottes et le céleri. Couvrir et faire cuire 5 minutes, en remuant de temps.

3 Ajouter la carcasse de dinde couverts avec de l'eau froide et autres 1 pouce (2,5 cm) au-dessus.

4 Levez haut la flamme jusqu'à ébullition et retirer la mousse qui se forme sur le dessus.

5 Ajouter le persil, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Réduire à feu doux et laisser mijoter, à découvert, en laissant au moins deux heures et un maximum de 4. Ajoutez autant d'eau que vous devez garder la dinde recouverte.

6 Verser la soupe à travers un tamis, en réservant le liquide.

7 Jeter les solides et permet à la base de siéger pendant 5 minutes. Retirez toute la graisse qui est sur le dessus de la base.

8 Refroidir complètement et stocker dans un récipient hermétique jusqu'au moment de servir.

Préparer la soupe

1 Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande marmite.

2 Ajouter le reste d'oignon, les carottes, le céleri, le navet et l'ail. Couvrir et cuire pendant 6 minutes, en remuant de temps en temps.

3 Ajouter 2/4 de la base de soupe et le persil et laisser mijoter.

4 Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 1 heure.

5 Ajouter la dinde les 5 dernières minutes de cuisson.

6 Assaisonner avec le sel et le poivre. Servir la soupe chaude dinde.

[Rédacteur: Admin]
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