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Faire sauce maison avec jus de viande

Publié:2012-03-28Source: général
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Faire sauce maison avec jus de viande

Si vous faites un rôti, poulet frit steak ou un hamburger, rien ne donne à la viande une meilleure présentation d'une sauce à base de jus. Beaucoup de cuisiniers insistent il est difficile de faire une sauce décent. Cependant, il est un moyen de faire une délicieuse sauce tout temps.

Niveau de difficulté:

Modéré

Vous avez besoin

2 cuillères à soupe de jus soupe de farine carne2 común1 líquido½ sel tasse de thé (en option)

Instructions

1 Retirez la viande cuite de la poêle et mettre de côté. Mettez une autre poêle ou une casserole sur la cuisinière. Baisser le feu à doux.

2 Mesure 2 cuillères à soupe de sauce, qui essaient de faire la graisse est clair que sur le dessus des autres liquides, et viértelas dans la casserole. Laissez-le au chaud. Mesurer 2 cuillères à soupe de farine tout usage et de les jeter dans le jus. Ceci est appelé roux (prononcé Ru). Si la viande n'a pas été assaisonné, prendre un peu de sel sur le roux, ½ cuillère à café par tasse de liquide sera très bien. Remuer et laisser cuire pendant 3-5 minutes pour enlever le goût de farine crue.

3 Mesure 1 tasse de liquide. Le liquide que vous utilisez dépend de ce que vous avez fait cuire la viande et vouloir ce genre de sauce pour servir avec elle. Si vous voulez une sauce brune pour un rôti ou un hamburger, utiliser de l'eau ou de bouillon de boeuf. Si vous voulez une sauce crémeuse à un filet de poulet, l'utilisation ½ tasse d'eau et ½ tasse de lait.

4 Verser le liquide chaud tout en émoi roux. La sauce commence à bouillir et épaissir. Essayez de fixer la quantité de sel. Poursuivre la cuisson à feu doux et remuer jusqu'à consistance désirée. Vous pouvez le lancer à travers une passoire pour enlever les grumeaux.

Conseils et avertissements

Si vous souhaitez augmenter la quantité de sauce et ne pas avoir assez de jus, ajouter le beurre.

Vous pouvez également utiliser du vin pour la partie liquide de la sauce.

Épaissir la sauce continue sa retraite après le feu, afin de ne pas trop le cuire ou que vous ajoutez plus de farine pour épaissir.

Lire cet article en Inglés: Comment faire Homemade sauce de boeuf avec le jus de

[Rédacteur: Admin]
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