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Faire des figues en conserve

Publié:2012-07-21Source: général
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Faire des figues en conserve

Les figues sont un fruit sucré qui pousse dans le figuier; Ils ont de la viande coriace et une peau douce. Bon pour la santé, les figues sont riches en potassium et une bonne source de fibres, avec environ 7,48 grammes de fibres tous les 8 onces (250 grammes) de la figure, et 256 mg de potassium. Bien que couramment vendu séché, figues fraîches peuvent être consommés crus ou transformés en conserve douce pour profiter quand ils sont hors de saison.

Niveau de difficulté:

Modéré

Vous avez besoin

Bol chambres (3 kilos) de higos4 tasses grande3 azúcar2 citrons rodajasOlla profunda10 grandeOlla petites bouteilles d'un demi-pinte (250cc) ou 5 une pinte (500 ml) d'eau emballage herméticasAnillosEnvasadora Tapas calientePinzas

Instructions

Instructions

Collecter ou acheter une entreprise qui ne sent pas de figues aigre. Rincer à l'eau tiède, puis retirez les tiges et les feuilles.

2 Placez les figues dans un grand bol ou un évier de cuisine. Verser trois quarts (3 litres) d'eau bouillante sur les figues et laisser reposer pendant 15 minutes pour ramollir la chair. Égoutter le liquide et rincer avec les figures d'eau froide.

3 Mélanger le sucre avec 1 1/2 quarts (1 1/2 litres) d'eau chaude et les citrons en tranches dans une grande casserole. Donner une ébullition rapide pendant 10 minutes pour faire le sirop pour une utilisation dans la mise en conserve. Le jus de citron conserve la couleur de figues et réduire la croissance des bactéries.

4 Otez le sirop de mousse. Des shows de strip et des tranches de citron. Figues trempées dans le sirop chaud, un peu à la fois, en prenant soin de ne pas éclabousser. Vous pouvez marcher sur les figues à ce moment si vous préférez en conserve moins grumeleuse.

5 retours pour donner une ébullition rapide et cuire jusqu'à ce que les figues translucides. Retirer les figues et les placer dans un plat peu profond. Faire bouillir le sirop jusqu'à épaississement, verser sur les figues et laisser reposer pendant huit heures ou toute la nuit.

6 Placez les figues et le sirop dans une grande casserole. Chauffé jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.

7 stériliser les pots dans l'eau bouillante pendant dix minutes. Placez les couvercles et anneaux dans l'eau bouillante pendant cinq minutes. Si vous avez un lave-vaisselle, stérilisé utilisant le cycle pour cette étape.

8 Verser dans des bocaux chauds sortant d'un 1/4 de pouce (0,5 cm) sur le dessus. Nettoyer les déversements sur les bords des bocaux. Placez les couvercles et anneaux dans des bocaux. Tandis que les anneaux serrés seulement du bout des doigts.

9 Placez les pots sur une grille dans le conditionnement de l'eau chaude. Donner une ébullition et les processus pendant cinq minutes à une altitude de 1000 pieds (300 mètres), dix minutes à une altitude de 1001 à 6000 pieds (305-1800 mètres) et à 15 minutes si l'altitude est supérieure à 6000 pieds (1800 mètres ).

10 Retirez les pots d'emballage avec des pinces et placer sur une serviette pour refroidir. Assurez-vous que les bouteilles ne se touchent pas, entendent que des tapas "explosent" comme scellé. Le centre des couvercles étanches ont une dépression légère. Toute bouteille qui est pas étanche doit être refroidi et le contenu consommé dans le mois. Vous pouvez serrer ou retirer les bagues et les utiliser pour d'autres processus d'emballage. Enregistre scellé dans un endroit frais et sec bocaux.

[Rédacteur: Admin]
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