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Faiblesses de un restaurant

Publié:2012-04-20Source: général
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Faiblesses de un restaurant

Vous pouvez réussir en tant que propriétaire d'un restaurant si elle fournit des services et de la qualité alimentaire et comble une lacune dans le marché local. Mais de nombreux restaurants échouent parce que le temps d'identifier et attaquer leurs faiblesses avant d'avoir à fermer l'entreprise ne sont pas prises. Comprendre les faiblesses communes et d'apprendre à les identifier dans votre entreprise, vous pouvez aider votre entreprise à réussir.

Poor service

Diners assister à un restaurant pour profiter d'une bonne qualité de service et la bonne nourriture. Ils ne veulent pas avoir à traquer le serveur pour commander une boisson ou d'attendre une heure pour les servir un bol avec de la nourriture froide. Restaurants qui servent toujours mauvaise à leurs clients, à l'écart. Ces restaurants qui ont la capacité d'attirer des clients de répétition va survivre, tandis que ceux qui ont beaucoup de clients occasionnels ne parviennent pas en essayant de construire une base de clientèle solide.

Alimentaire Subpar

Factbook 2011 poches (Pocket Guide données 2011) Le National Restaurant Association (National Restaurant Association) a indiqué que 62% des clients choisissent leur restaurant préféré sur la base de "la nourriture de sentiment» que ne peut pas préparer à la maison. Par conséquent, les restaurants qui ne parviennent pas à fournir de la nourriture satisfaisante et de bon goût sont susceptibles d'échouer dans cette industrie compétitive. Un restaurant propose des plats ennuyeux faible qui ne suscitent les papilles des clients. Les options du menu peuvent être limitées ou trop vaste pour le restaurant se spécialiser ou d'améliorer tout type de nourriture.

Manque de niche de marché

L'industrie de la restauration est une valeur de US $ 604 000 millions, rapporte l'Association Restauran nationale (National Restaurant Association) et est tellement concurrentiel que nécessite restaurants de trouver un marché de niche. Ne pas avoir la niche, ou choisissez le mauvais, il peut provoquer l'échec de votre restaurant. Par exemple, un restaurant dans une zone de sous-urbain plein de jeunes familles face à l'offre alimentaire et ne contient pas de menu pour enfants, pas appel à votre marché cible.

L'absence d'atmosphère

Les clients viennent manger pour des raisons plus que de la nourriture. Factbook 2011 poches (Pocket Guide données 2011) Le National Restaurant Association (National Restaurant Association) a indiqué que 86% des clients qui fréquentent les restaurants "une pause de la monotonie de la vie quotidienne." Restaurants qui ne fournissent pas un bon environnement propice à la pause peuvent échouer. Musique si fort un volume qui ne permet pas l'écoute de la décoration d'accompagnement et inesthétique peut dévaloriser l'environnement et représentent une faiblesse majeure dans le restaurant.

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[Rédacteur: Admin]
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