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Différents types de canne à sucre

Publié:2013-09-27Source: général
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Différents types de canne à sucre

La canne à sucre familiale se compose de plus de 30 variétés de canne à sucre. La canne à sucre est une graminée vivace qui pousse dans les endroits chauds et humides, tels que le Brésil et l'Inde. Le sucre extrait de la canne à sucre est utilisé dans les sirops, élixirs et de la mélasse, mais le reste de la plante peut également être utilisé dans la production de papier respectueux de l'environnement. Bien qu'il soit difficile de passer au crible toutes les variétés et hybrides de la canne à sucre, en général, ils peuvent être divisés en trois catégories en fonction de leurs fonctions et propriétés.

Bâtonnets à mâcher

Roseaux souples sont fabriquées avec des fibres de sucre sucrés peuvent être mâchés brute et mal préparés, ils constituent la variété de canne à sucre à mâcher. Après les fibres sont mâchés, ils peuvent facilement être crachent. Beaucoup de tiges à mâcher sont également réduits par l'ébullition et utilisé dans la fabrication de sirops. Canne Noble est une canne à la mastication est particulièrement doux et humide. Les bâtons à mâcher sont couramment vendus comme nourriture de rue dans les marchés de l'Inde. Les bâtonnets à mâcher comme des bâtons de sirop sont environ 90 pour cent d'eau, ce qui les rend idéal pour la fabrication de jus. Gal jaune, vert et rouge maison Géorgie sont toutes les variétés de canne pour la mastication.

Tiges de verre

La canne à sucre consommation courante, vous pouvez acheter dans les magasins vient en différentes variétés de verre de canne à sucre. Les tiges de verre ont des niveaux exceptionnellement élevés de saccharose. Lorsque les tiges de verre sont bouillies, le pourcentage élevé de saccharose fourni un procédé de cristallisation. D'autres types de molécules de sucre qui se trouvent dans cristaux de sucre de canne ne font pas aussi facilement, de sorte que les sucres en cristal sont les meilleurs pour la canne à sucre emballé. La rigidité des tiges en fibre de verre les rend impropres à être mâchés brut.

Sirop de canne

Variétés de sirops de canne à sucre contenant différents types de molécules de sucre, y compris saccharose et le glucose. La multitude de molécules diminue le pourcentage de saccharose dans la canne à sucre, et les tiges donc cristaux de sirop ne font pas de la même manière que des cannes de verre. Le faible nombre de cristaux rend les tiges idéales en conserve des jus de fruits, sirop de canne et la mélasse. Avec des feuilles des tiges de sirop peuvent être fabriqués de différents types de carton et des ustensiles jetables.

Lire cet article en Inglés: différents types de sucre de canne

[Rédacteur: Admin]
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