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Des repas traditionnels à Acapulco, Mexique

Publié:2013-01-04Source: général
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Des repas traditionnels à Acapulco, Mexique

Acapulco est un port dynamique sur la côte du Pacifique Sud du Mexique. Il est dans l'état de Guerrero, bien que beaucoup de la zone est considérée comme Acapulco Etat par de grandes différences dans la culture et la cuisine. La proximité de l'océan Pacifique a fait de la région a développé une cuisine à base de fruits de mer. La ville est célèbre pour plusieurs plats de fruits de mer; Cependant, une cuisine traditionnelle mexicaine a également influencé et se trouve dans toute la ville.

Fruits de mer

Le ceviche est peut-être le plat le plus célèbre d'Acapulco. Ceci est le poisson cru et frais, habituellement coupé en tacos. En fait, le poisson est cuit, mais la protéine est coagulé en utilisant du sel et de l'acidité des fichiers. Autres saveurs comprennent la coriandre, l'oignon, l'ail et les piments. Tête de poisson soupe, est une autre des plus célèbres d'Acapulco. Il est souvent bouillon de zambaripao intense, les haricots et le riz. Autres plats des fruits de mer à Acapulco poissons de taille, poisson grillé mariné dans brasses de la sauce chili, et les crevettes de rivière avec de l'ail et la sauce chili.

Les plats de viande

Alors que Acapulco est célèbre pour de nombreux plats de fruits de mer traditionnels, il ya beaucoup dans la région environnante pour élever des animaux de ferme. Les plats traditionnels sont le porc, la chèvre et le poulet. Huaxmole est braisé côtes de porc. Succulentes côtes levées sont cuites lentement dans sauce mole. Ces sauces varient dans chaque région, et même des familles, mais tous ont un type de chili. Le huaxmole est faite avec guajillo chili, les haricots et les courges souvent un ou plus d'un type de squash. Chèvre grillé est un rôti de chèvre. Il vient souvent avec des tortillas de maïs et de riz. Le plissée est un petit-déjeuner alimentaire bien connu, avec des pièces de viande de porc mélangés avec des œufs, piments, le cumin et l'ail.

Boissons

Les boissons traditionnelles dans cette partie du Mexique comprennent thé fait à partir de mélisse, une plante populaire trouvé à travers l'eau du pays et de la Jamaïque, une boisson sucrée à base de fleurs d'hibiscus rouges. Les boissons les plus puissants comprennent tuba, une infusion faite par la fermentation du jus de noix de coco sont généralement aromatisé à l'ananas, de citron ou de piment. Sang de Bacchus est une boisson fermentée avec des raisins écrasés.

[Rédacteur: Admin]
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