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Dangers de la bière dans des bouteilles claires

Publié:2012-09-12Source: général
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Dangers de la bière dans des bouteilles claires

Le seul problème qui existe dans la bière est placé dans des bouteilles transparentes qui se fait vieux. L'impasse ne signifie pas que vous développez des agents pathogènes dangereux dans la bière. Cependant, exposant bière légère fait changer sa structure et le résultat est que rance.

Bouteilles claires et lumière

Les températures chaudes, le mouvement, le temps, l'exposition à l'air et exposition à la lumière affectent la qualité de la bière quand nous buvons. en général, le résultat est un goût rance. Comme bouteilles transparentes laissent passer la lumière, ces bouteilles font bière rance plus rapidement. Bouteilles brunes agit comme une barrière à la lumière, pourquoi la plupart des bouteilles de bière sont de cette couleur.

Les réactions chimiques

Lumière ultraviolette UV, ou de faire le plus de dégâts à partir des réactions chimiques qui modifient le goût et la fraîcheur de la bière. Houblon bière sont plus vulnérables parce que les composés très acides en eux peuvent faire de la bière devient plus épicé et aussi changer quand elle est frappée par la lumière. Ces modifications chimiques interagissent avec les composés de soufre dans la bière pour produire ce qui est connu comme «herbes aromatisées" ou de la bière "à base de plantes".

Bière aromatisée aux herbes

Bière aromatisée aux herbes est le nom que le houblon et le soufre changer beaucoup plus comme un spray de composé à base de plantes. Soufre fait l'essentiel du travail ici, bien sûr, parce que les composés soufrés qui peuvent produire forte, même et offensive odeur nous savons. Voilà pourquoi les animaux comme ce parfum développé par le soufre défense désagréable.

Éviter la stagnation

Les verre et d'aluminium boîtes brunes peuvent offrir une meilleure protection contre la lumière. Certains grands brasseurs utilisent un houblon spéciales extraient appelés «sauts tétra" pour empêcher leurs bières rancissent. La structure moléculaire légèrement différente de ces contenants achetés avec du houblon naturelles rend la bière devient immunisé contre les effets de la lumière. Il est pour cette raison que certains grands brasseurs utilisent bouteilles vertes claires et ne pas tout à fait obtenir rassis. Certains buveurs, en particulier les Mexicains, remplis d'un citron dans une bouteille qui se trouve dans une bouteille transparente pour masquer tout goût fade. Mais ce ne sont pas vraiment une prévention. La meilleure prévention consiste à stocker de la bière dans un endroit sombre ou boire ça!

Les idées fausses

Pas toutes les couleurs de verre protège la bière de lumière (bouteilles vertes et bleues, par exemple, ne pas offrir une protection sans le tétra houblon ajouté à la bière). La lumière peut également affecter la bière versé dans un verre qui est exposé pendant la journée ou une longue après-midi. Le goût rance ne signifie pas que la bière a laide. En fait, de nombreux Américains peuvent s'attendre à ce que la saveur des bières étrangères qui viennent de loin, dans (fabricants de bière ou étrangers, qui encouragent leurs brasseurs de recréer le goût rance dans leurs bières pour l'exportation) claires ou vertes bouteilles.

[Rédacteur: Admin]
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