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Cuisiner avec curcuma moulu

Publié:2014-12-25Source: général
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Cuisiner avec curcuma moulu

Le curcuma est un membre de la famille du gingembre. Habituellement, il vendu dans les épiceries sous forme de poudre et est facilement reconnaissable par sa couleur jaune vif. Le curcuma est une des épices essentielles nécessaires pour faire de currys et la poudre de cari. Cette recette pour un curry de légumes simples est une excellente introduction à la cuisine avec de la poudre de curcuma.

Niveau de difficulté:

Modérément facile

Vous avez besoin

Zanahorias1 jaune oignon 2 pommes de terre moyennes mediana2 rojizas1 coliflorTabla de cortarCuchillo¼ tasse (½ bâton) Beurre2 c. olivaSartén1 c d'huile. molida1 curcuma c. gingembre frais, minced1 c. picado½ de l'ail. molido½ cumin c. cayena½ c poivre. molido½ coriandre c. de canelaBol pequeñoCuchara

Instructions

1 Lavez et hachez les carottes, les oignons, les pommes de terre et le chou-fleur. Alors que vous êtes de coupe, chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et les carottes et cuire jusqu'à tendreté, mais pas dorés.

2 Préparez la poudre de curry en oignons et les carottes sont cuites. Pour faire le curry, le curcuma mélanger, le gingembre, l'ail, le cumin, le paprika, la coriandre et la cannelle dans un petit bol. Bien mélanger.

3 Ajouter le mélange d'épices dans la casserole et ajouter le chou-fleur et pommes de terre. Remuer pour bien enrober les légumes avec des épices.

4 Réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Versez le curry avec du riz blanc cuit et servir.

[Rédacteur: Admin]
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