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Contrer la saveur d'origan

Publié:2013-01-16Source: général
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Contrer la saveur d'origan

Origan, une épice similaire à la marjolaine, est un ingrédient populaire dans la Méditerranée et la cuisine mexicaine. Bien Spice est plein de nutriments bénéfiques, les chefs doivent éviter l'utilisation excessive due à son goût intense et puissant. Il est erreur commune, cependant, d'ajouter trop d'un ingrédient dans un plat. La méthode que vous utilisez pour corriger l'erreur dépend du type d'origan, ainsi que le type de plat que vous préparez.

Niveau de difficulté:

Modérément facile

Vous avez besoin

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Instructions

Souche

On gratte la surface de la soupe ou de sauce avec une cuillère pour recueillir l'excès de l'origan. Cela ne fonctionne que si vous détectez l'erreur avant d'agiter la plaque. Si vous préparez un solide aliments comme le poulet, gratter la surface de chaque morceau avec une cuillère. Cette méthode fonctionne mieux avec origan frais, qui peut être distingué et a recueilli plus facilement que la version sèche de l'épice.

2 Strain excès reste de l'origan utilisant étamine. Verser le contenu d'un bouillon de lumière ou de la sauce sur un morceau de gaze sur un autre pot.

3 Testez la plaque après filtration afin de déterminer comment ajuster les ingrédients. Vous devrez peut-être remplacer le sel ou des épices comme le poivre ont été éliminés avec l'origan.

Absorber la saveur

1 Pelez les pommes de terre et les couper en deux. Faire bouillir l'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement.

2 Ajoute les demi pommes de terre bouillies dans un plat de liquide comme de la soupe. Il va absorber une partie de la saveur des épices en excès non inclus dans l'étamine.

3 Retirer les pommes de terre avec une écumoire. Test de la plaque afin de déterminer si des mesures supplémentaires sont nécessaires pour éliminer le goût d'origan.

Diluer la plaque

Ajouter 1 quantités supplémentaires d'autres ingrédients pour diluer la saveur d'origan excès. Commencez avec l'ingrédient de base du plat. Par exemple, ajouter une boîte supplémentaire de sauce à spaghetti de pâte de tomate ou d'une tasse de bouillon de soupe poulet et, le cas échéant.

2 Mélanger les ingrédients et laisser mijoter le plat pendant quelques minutes pour marier les saveurs. Diluer l'origan diluer également d'autres saveurs, alors essayez le plat afin de déterminer ce qu'il faut d'autre.

3 Continuez à ajouter les ingrédients selon les besoins. Première ajouter d'autres ingrédients principaux, et travaille ensuite avec des épices, en remuant et dégustation à fond entre chaque étape.

Conseils et avertissements

Si le goût d'origan est encore trop fort, vous pourriez avoir à modifier la structure de votre recette. Par exemple, si vous faites la sauce lasagne, il comprend moins de sauce sur chaque place et ajoute une couche supplémentaire de fromage ricotta. Parce que le fromage ricotta a un briquet et plus humide que fromage régulier, substituer un petit plat de sauce ne sera pas de consistance sèche.

Lire cet article en Inglés: Comment lutter contre le goût de l'origan

[Rédacteur: Admin]
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