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Comment utiliser Topsy Turvy moules à gâteaux

Publié:2012-01-28Source: général
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Trois méthodes: Cuisson de la CakeStacking l'CakeDecorating le gâteau

Gâteaux Topsy Turvy ont de multiples couches, et chaque couche est biaisé et inclinée de manière encore calculé loufoque. Vous pouvez préparer ces gâteaux en utilisant des casseroles normales, mais en utilisant des casseroles spécialement conçus gâteau Topsy Turvy rendra le processus beaucoup plus facile et généralement plus de succès.

Étapes

Partie 1 de 3: Cuisson de la gâteau

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1

Préparer une pâte à gâteau standard. Vous pouvez préparer tout mélange à gâteau en boîte ou maison recette gâteau de pâte avec Topsy moules à gâteaux turvy. Il suffit de vous assurer que vous préparer suffisamment de pâte à gâteau pour tous les casseroles que vous allez utiliser.

Regardez le nombre total de portions indiquées par les instructions de la recette. Comparez ce montant à l'estimation du nombre de portions indiquées pour chaque moule à gâteau Topsy Turvy vous prévoyez d'utiliser. Si la recette fait moins que vous avez besoin, augmenter la recette. Si il est plus, couper la recette vers le bas.

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2

Préchauffer le four. La température exacte peut varier en fonction de la pâte à gâteau à vous préparer, mais en général, vous devez préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit (150 degrés Celsius).

Si vous êtes seulement la cuisson dans des casseroles qui sont de 10 pouces (25 cm) ou moins, préchauffer le four à 315 degrés Fahrenheit (160 degrés Celsius). Si vous êtes aussi incluant une de 12 pouces (30 cm) ou 14 pouces (36 cm) couche, cependant, vous devriez coller avec 300 degrés Fahrenheit (150 degrés Celsius).

Ces lignes directrices de température doivent appliquer à la pâte à gâteaux presque tous en boîte et la plupart des frappeurs maison. Si un gâteau doit cuire au four à une température anormalement élevée ou faible, cependant, vous devriez consulter les instructions et préchauffer le four selon les directives qu'ils fournissent.

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3

Graisser les casseroles. Vaporiser chaque Topsy des moules à gâteaux turvy avec aérosol de cuisson antiadhésif. Assurez-vous que le fond et les côtés sont recouverts soigneusement pour empêcher le gâteau fini de coller.

Raccourcissement ou de beurre peuvent être utilisés pour graisser les casseroles si cuisson antiadhésif est indisponible.

Pour fournir une couche supplémentaire de protection, vous pouvez également la poussière à l'intérieur de chaque poêle légèrement avec de la farine après graisser.

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4

Verser la pâte dans les moules. Versez votre pâte préparée dans chacun des moules à gâteaux. Ne remplissez les bacs à peu près les trois quarts de haut avec la pâte.

Ne pas remplir les casseroles vers le haut. Laissez un quart de la casserole (mesurée à partir de la fin moins profond) vide pour permettre à la salle de gâteau pour développer comme il cuit. Sinon, vous serez à gauche avec des couches qui ont un sommet arrondi, et que sommet arrondi aurez besoin d'être taillés au large si vous voulez les couches de bien empiler.

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5

Placez conducteurs de chaleur dans les casseroles. Insérez deux à quatre clous de fleur dans la pâte à l'extrémité profonde de chaque moule à gâteau. La tête de chaque clou doit reposer sur la pâte et le reste de l'ongle devrait pointer vers le bas.

Un clou de fleur est un outil en métal généralement utilisé pour la tenue de décorations florales sur les gâteaux. Notez qu'un noyau de chauffage peut être utilisé à la place d'un clou de fleur.

Utilisez deux ou trois clous pour un 10 pouces (25 cm) couche et trois ou quatre clous pour les grandes tailles.

Graisser l'intérieur et à l'extérieur du conducteur de la chaleur avant de l'insérer dans le côté profond de la pâte.

Si vous utilisez un noyau de chauffage, assurez-vous que la pâte pénètre à l'intérieur du noyau.

Le métal de l'ongle ou noyau conduit la chaleur, fournissant ainsi de la chaleur plus concentrée à la portion de pâte, il est en jeu. En plaçant les conducteurs dans le côté profond de la poêle, vous pouvez aider le côté profond cuire uniformément avec la partie peu profonde.

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6

Cuire jusqu'à ce que fait. Le montant exact de temps peut varier en fonction de la taille de la casserole et la pâte à gâteau. Pour la plupart des gâteaux, vous devriez commencer à vérifier le gâteau pour la cuisson après 25 minutes passent.

Pour vérifier la cuisson, planter un couteau ou un cure-dent dans l'extrémité la plus épaisse de chaque couche de gâteau. L'outil doit ressortir sèche et propre. Si vous faites glisser la pâte sur le gâteau, poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes et vérifier de nouveau.

Obtenez une estimation plus précise de combien de temps pour faire cuire le gâteau en se référant aux instructions de la recette.

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7

Retirer les conducteurs de chaleur. Une fois le gâteau a la cuisson est terminée, retirez immédiatement les ongles de fleurs du gâteau fini.

Si vous avez utilisé des carottes de chauffage au lieu de clous de fleurs, vous devrez retirer le noyau et retirez soigneusement le gâteau à l'intérieur du noyau après qu'il a refroidi. Utilisez ce petit cylindre de gâteau pour combler le trou dans votre couche de gâteau laissé par le noyau.

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8

Retirer le gâteau les casseroles. Laissez refroidir les couches dans leurs casseroles pour 10 à 15 minutes avant de retirer soigneusement chacun.

Placez les casseroles sur une grille que le gâteau refroidit l'intérieur.

Après 10 à 15 minutes, glisser un couteau à beurre sur les bords de la poêle pour aider à séparer le gâteau de la casserole. Doucement le upside-down poêle et appuyez sur le fond avec vos doigts. Le gâteau doit tomber.

Si le gâteau ne tombe pas sur son propre, vous pourriez avoir besoin de glisser soigneusement un couteau ou d'une spatule sous le gâteau alors qu'il est encore dans la poêle pour aider à desserrer.

Partie 2 de 3: empilable le gâteau

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1

Refroidissez les gâteaux. Doucement chaque couche de gâteau dans une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant deux à trois heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Vous pouvez laisser les gâteaux refroidir à la température ambiante, mais le refroidissement réfrigéré est plus approfondie.

Gâteaux refroidis sont plus faciles à travailler que des gâteaux chauds, et vous aurez probablement se retrouver avec moins de dégâts si vous manipulez le gâteau une fois refroidi à la place de la manipulation pendant qu'il est chaud et doux.

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2

Comprendre comment empiler les niveaux. Un gâteau Topsy Turvy doit être assemblé d'une manière qui maintient le centre de gravité positionné au-dessus de la base du gâteau de soutien. Peu importe comment vous empilez les niveaux, ce principe de la physique doit être gardé à l'esprit.

Gâteaux Topsy Turvy utilisent un principe connu comme contrepoids à maintenir le centre de gravité est correctement positionné. Chaque coin du gâteau doit contrer sa voisine coin de sorte que le poids est réparti uniformément dans toute la structure.

En d'autres termes, l'inclinaison d'une couche doit fonctionner à un angle opposé de l'inclinaison de la deuxième couche. L'inclinaison de la troisième couche doit être exécutée dans le même angle que la première et la deuxième face de la.

Ne pas avoir peur de transformer vos couches à l'envers que de les empiler, si nécessaire. Tant que chaque couche est aligné sur le centre de gravité de la couche inférieure, et le poids de chaque couche sur le poids soldes des couches qui l'entourent, le gâteau doit rester stable et verticale.

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3

Frost le dessus de la couche inférieure. Définir la couche inférieure vers le bas sur un grand carton à gâteau. Verser un grand glob de glaçage sur la couche et l'étaler uniformément sur le dessus.

Le conseil de gâteau doit être légèrement plus grand que le fond du gâteau. Vous devez être capable de soulever cette carte pour se déplacer autour du gâteau.

Il est fortement recommandé que vous «colle» le fond du gâteau à la planche à gâteau en arrosant de 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) de glaçage sur le centre de la planche de gâteau avant de se reposer cette couche de fond sur le dessus.

Vous aurez besoin d'une cuillère allant de 1 à 1,5 tasses (250 à 375 ml) de glaçage sur le dessus de cette couche inférieure. Vous devriez avoir une couche de glaçage au moins 1/2 pouce (1,25 cm) une fois que vous lissé de cette façon.

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4

Empilez le deuxième niveau sur le dessus de l'étage inférieur. Placez la deuxième couche sur le dessus de la couche inférieure, suivant le schéma de conception vous avez décidé plus tôt.

Prenez du recul et regarder le gâteau après le positionnement de cette deuxième couche. Si la couche supérieure semble être coulissantes ou de glisser de sa place, vous devrez peut-être modifier la façon dont il est positionné à garder le gâteau plus équilibrée et alignée sur son centre de gravité.

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5

Insérer des chevilles en bois. Faites glisser deux à quatre chevilles de bois dans le haut de votre deuxième couche de gâteau. Ces chevilles doivent être assez longs pour traverser la seconde couche et dans la couche inférieure.

Assurez-vous que les chevilles sont de niveau avec le haut-couche la plus ils seront en.

  • Poussez la cheville à travers les deux couches de gâteau.

    Mark autour de la partie de la cheville juste au-dessus de la surface du gâteau avec un crayon, puis tirez-arrière.

    Coupez la cheville à votre marque. Assurez-vous que vous coupez la cheville à l'angle approprié afin qu'il incline avec l'inclinaison de vos couches de gâteau.

    Re-insérer la cheville de nouveau dans les deux couches.

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6

Répétez le processus au besoin. Continuer d'empiler les niveaux Topsy Turvy sur le dessus de l'autre en utilisant le même schéma général. Couvrez le dessus de la dernière couche de glaçage, puis réglez la prochaine couche sur le dessus de celui-ci. Insérer des chevilles en bois plus de garder la structure stable.

Pour les chevilles menant dans la couche supérieure du gâteau, coupez les en chacun de sorte qu'il est juste timide de la hauteur combinée des couches supérieures et deuxième-de-haut. Insérer les chevilles dans le deuxième-de-la couche supérieure, puis mettre la couche supérieure en place. Les chevilles doivent pas percer la partie supérieure de la couche finale.

Une fois tous vos couches de gâteau sont en place, vous devez insérer une grande cheville à travers le centre de l'ensemble de la structure.

Partie 3 de 3: décorer le gâteau

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1

Appliquer une couche de chapelure. Lorsque vous voulez givrer les côtés du gâteau, vous aurez besoin d'appliquer une couche de chapelure fine sur le gâteau exposée, piégeant les miettes lâches à l'intérieur.

Notez que le gâteau se montrer à travers le revêtement de la mie. Vous ne voulez utiliser une couche mince de glaçage pour piéger les miettes lâches. Cette couche ne sera pas visible une fois le gâteau est terminée.

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2

Refroidissez les gâteaux à nouveau, si possible. Si votre réfrigérateur est assez grand, placer le gâteau à l'intérieur pour environ 30 minutes pour aider l'ensemble de la couche de chapelure.

Si vous ne pouvez pas refroidir le gâteau dans votre réfrigérateur, vous devriez au moins laisser reposer dans une chambre froide pendant plusieurs minutes avant de le manipuler à nouveau. Envisagez de placer un petit ventilateur à l'avant de celui-ci pour aider le glaçage cool.

Idéalement, le glaçage devrait devenir tellement cool qu'il ne se sent plus collante.

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3

Givre les côtés de chaque niveau. Appliquer une couche plus épaisse de glaçage sur le manteau de miette du gâteau. Continuez jusqu'à ce que toutes les parties sont bien enrobés et lisse.

Avant de glacer le gâteau, faites glisser des bandes de papier ciré sous le fond du gâteau, formant un carré. Excès glaçage obtiendra sur le papier ciré à la place de la carte de gâteau ou un plateau. Lorsque vous avez terminé le glaçage du gâteau, vous pouvez enlever les bandes de papier de cire et le désordre tout à la fois.

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4

Décorer le gâteau comme vous le souhaitez. De ce point, vous pouvez appliquer toutes les décorations que vous voulez en utilisant le glaçage supplémentaire, bonbons, ou embellissements non-comestibles.

Une fois que vous avez ajouté la touche finale à vos décorations, le gâteau sera terminé et prêt à servir.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Choses que vous devez

Topsy moules à gâteaux turvy

La pâte à gâteau

Four

Clous de fleurs ou des noyaux de chauffage

Couteau à beurre

Racks de refroidissement

Emballage plastique

Réfrigérateur

Glaçage

Spatule de glaçage

Carton de gâteau ou un plateau

Cuillère

De qualité alimentaire des chevilles en bois

Couteaux de cuisine

Décorations de gâteau supplémentaires (comme désiré)

[Rédacteur: Admin]
Je vous imagine comme

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