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Comment sécher Monnaie

Publié:2013-07-16Source: général
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Sept parties: Préparation de la MintNatural (Air) DryingMicrowave DryingOven DryingFood déshydrateur DryingDehumidifier DryingStoring la menthe séchée

Mint a une belle arôme et le goût, et dans sa forme séchée, il peut être utilisé comme garniture, assaisonnement, ou partie d'un mélange de tisane. Séchage menthe est assez simple, mais il ya quelques méthodes différentes que vous pouvez utiliser pour obtenir le même résultat.

Étapes

Partie 1 de 7: Préparation de la Monnaie

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Récolter la menthe. Pour toute variété de menthe, l'herbe est prêt pour la récolte juste avant qu'elle atteigne sa phase de floraison. Couper la menthe dans la matinée, après toute rosée a séché, en utilisant sécateurs de jardin ou un couteau bien aiguisé.

Couper la menthe environ un tiers de la longueur en bas de la tige principale. Cela assure que l'usine aura assez de force pour repousser.

Coupe de la menthe juste avant qu'il fleurs vous donnent le plus d'arôme et la saveur depuis ce est le point dans le cycle de croissance au cours de laquelle les feuilles contiennent le plus de pétrole.

Secouer doucement chaque branche après la coupe pour enlever les insectes qui pourraient se cacher sur.

2

Lavez et séchez la menthe. Rincer chaque branche de menthe dans l'eau courante froide. Séchez-les à fond en utilisant des serviettes en papier propres et / ou une essoreuse à salade. La menthe doit être complètement sec avant de continuer.

Pat la menthe sécher avec des serviettes en papier pour enlever toute l'eau visible. Ensuite, jeter les menthe dans une seule couche sur une serviette en papier et laissez les tiges et les feuilles à sécher pendant une heure ou deux.

Si vous utilisez une essoreuse à salade, placer les bouquets de menthe dans votre essoreuse à salade et sécher l'eau visible hors d'utiliser l'appareil. Vous devriez toujours poser la menthe sur les serviettes en papier propre après pour poursuivre le séchage pendant une heure ou deux.

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Envisager de séparer les feuilles des tiges. La seule méthode de séchage qui vous oblige à garder les tiges est le séchage naturel ou de l'air. Pour toutes les autres méthodes de séchage, vous devez séparer les feuilles de menthe à partir des tiges avant de sécher la menthe, puisque le processus sera plus facile avant le séchage de menthe

Il suffit de cueillir les feuilles avec les doigts. Vous pouvez également les couper avec un couteau pointu.

Inspectez les feuilles pour les dommages ou la maladie que vous les supprimiez. Jeter les mauvaises feuilles et de garder toutes les feuilles en bon état.

Partie 2 de 7: Naturel (Air) Séchage

1

Rassemblez votre menthe en faisceaux. Séparer la menthe en petits bouquets. Attachez les grappes ensemble avec de la ficelle de cuisine ou de la chaîne d'épaisseur.

Assurez-vous que vous attachez les bouquets serrés au niveau de la tige, en laissant autant de feuilles exposées que possible.

2

Accrochez la menthe à sécher dans un endroit chaud, sombre et bien aéré. Attachez l'autre extrémité de la ficelle à un cintre ou corde à linge, et de placer l'ensemble de chose dans une chambre qui reçoit une bonne ventilation et de la chaleur, mais peu de lumière. Assurez-vous que la menthe pend la tête en bas.

Une chambre à coucher, chambre d'amis, ou la cuisine avec des nuances assombrissement fonctionne souvent mieux, mais si vous ne pouvez pas trouver une pièce qui semble assez sombre, vous pouvez également placer un sac en papier lâche sur la menthe, l'attacher pour qu'il reste allumé sans étouffer l'herbe .

La pièce doit être d'au moins 68 degrés Fahrenheit (20 degrés Celsius).

Accrochage de la menthe à l'envers va forcer les huiles savoureux et aromatiques à voyager dans les feuilles, plutôt que de la collecte dans les tiges.

3

Dépouiller les feuilles des tiges. Après une semaine ou deux passes, la Monnaie devrait être sec. Prenez-le et dépouiller les feuilles des tiges et dans une serviette en papier propre.

Maintenez la pointe de la tige dans une main.

Exécutez votre autre main vers le bas de la tige. Les feuilles doivent tomber sans aucune résistance, mais vous pourriez avoir besoin pour tirer le haut laisse hors séparément.

Partie 3 de 7: séchage par micro-

1

Écartez les feuilles de menthe sur une plaque de micro-ondes. Gardez-les en une seule couche, et ne laissez pas les feuilles se chevauchent.

En gardant la menthe dans une seule couche, vous pouvez sécher les feuilles plus rapidement et plus uniformément que vous seriez en mesure de le faire si vous entassés les feuilles à l'intérieur d'un bol allant au micro-ondes.

2

Micro-ondes dans intervalles de 10 secondes. Placez les feuilles dans le micro-ondes et les faire cuire 10 secondes à la fois, en vérifiant fréquemment pour voir si elles ont commencé à friser et de devenir croustillante. La menthe doit être suffisamment sec dans 15 à 45 secondes.

Idéalement, les feuilles resteront vert. Vous pouvez utiliser les feuilles après qu'ils brun, mais les feuilles vertes aurez plus de saveur et un meilleur arôme.

Si vous placez une pile de feuilles de menthe dans un plat au lieu de les garder à une seule couche sur une plaque de micro-ondes, vous aurez besoin de remuer les feuilles toutes les 30 secondes et les micro-ondes pour un total de 1 à 3 minutes. Cette tactique est pas idéal, cependant, et peut conduire à la menthe séchée inégalement.

Partie 4 de 7: Four de séchage

1

Préchauffer le four à 140 degrés Fahrenheit (60 degrés Celsius). Essentiellement, il vous suffit de préchauffez votre four à la température la plus basse possible.

La température doit être très faible. Les températures élevées sécher la menthe rapidement, mais ils seront également produire un résultat aromaless fades. Ne pas utiliser une température supérieure à 200 degrés Fahrenheit (93 degrés Celsius).

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Éteindre le four. Après le four préchauffé et a siégé à cette température pendant environ cinq minutes, éteindre.

Encore une fois, cela se fait de sorte que la menthe peut sécher rapidement dans des conditions légèrement chaudes sans dessécher dans la chaleur excessive et la perte de leurs huiles aromatiques, savoureux.

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Écartez les feuilles de menthe sur une plaque de cuisson. Disposez les feuilles de menthe pour qu'ils soient en une seule couche sur la plaque à pâtisserie, et éviter de laisser les feuilles se chevauchent ou le toucher.

Si les feuilles sont empilés ensemble ou touchante, quelques feuilles peuvent ne pas sécher uniformément avec le reste. En conséquence, au cours du processus de séchage, vous pourriez trouver que quelques feuilles ont brûlé tandis que d'autres sont encore humides.

Pour le même point, vous devriez aussi essayer de faire sécher les feuilles de tailles similaires sur une feuille de cuisson unique à la fois. Si vous feuilles de menthe sèches de différentes tailles, certains mon sèche plus vite que d'autres.

Vous ne devez rien poser sur la plaque de cuisson avant d'ajouter la menthe, mais si désiré, vous pouvez utiliser une feuille de papier sulfurisé. Ne pas utiliser un aérosol de cuisson.

4

Sécher les feuilles dans le four chaud. Placez la menthe dans le four chaud et laissez-les sécher là pendant 5 à 20 minutes. Consultez toutes les 5 minutes pour voir si les feuilles sont devenues suffisamment sec.

Les feuilles sont sèches quand ils commencent à se recroqueviller et deviennent croustillantes. Ils devraient être encore verte, cependant. Vérification sur la menthe souvent peut aider à les empêcher de brunir.

Partie 5 de 7: déshydrateur alimentaire séchage

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Écartez les feuilles de menthe sur un plateau de déshydrateur. Gardez la menthe dans une seule couche avec aussi peu de chevauchement que possible.

Feuilles de menthe vont sécher plus uniformément si elles sont conservées dans une couche unique puisque chaque feuille recevra la même quantité de chaleur que les autres. Les feuilles qui sont en piles ou piles devront être agité au cours du processus, et certains peuvent terminer le séchage bien avant les autres.

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Mettez le déshydrateur sur le réglage le plus bas. Placez le plateau de déshydrateur de nouveau dans le déshydrateur et tourner l'appareil sur le réglage de la température la plus basse disponible.

Une faible quantité de chaleur est tout ce que vous avez besoin de sécher la menthe et des herbes semblables.

Si votre déshydrateur n'a pas de thermostat, vous devriez vérifier le dispositif plus souvent pendant le processus de déshydratation pour empêcher les feuilles de brûler.

Retirez les bacs inutiles avant de commencer. Cela permettra de dégager plus de place pour de plus grandes feuilles et d'augmenter le montant global de la circulation de l'air, les feuilles de menthe reçoivent.

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Déshydrater jusqu'à sec. Vérifiez la menthe toutes les cinq minutes ou plus. Retirez la menthe de l'appareil dès qu'il semble sec.

Les bords devraient commencer le curling et les feuilles devraient regarder croustillante encore vert.

Partie 6 de 7: séchage déshumidificateur

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Exécutez le déshumidificateur. Si vous avez un déshumidificateur, les conditions de l'air autour de la machine sont idéales pour rapidement séchage à l'air à la menthe. Tournez le déshumidificateur et l'exécuter comme vous le feriez habituellement.

Un déshumidificateur élimine l'humidité de l'air, de sorte que l'air autour de la machine est généralement assez sec. Ce qui est bon depuis la menthe séchage dans des conditions humides peut développer des moisissures.

2

Placez la menthe sur un gâteau sur une grille. Écartez les feuilles de menthe sur une grille de refroidissement utilisé pour les gâteaux ou des biscuits. Gardez les feuilles en une seule couche et éviter les chevauchements autant que possible.

Un rack de refroidissement est idéal puisque l'air peut circuler à partir du bas de la grille ainsi que le haut. Ceci est une autre caractéristique qui décourage moule.

3

Sécher la menthe par le déshumidificateur. Placer la grille de menthe devant le déshumidificateur, directement en face de la place sur la machine où l'air sent le plus chaud et le plus sec. Laissez la menthe ici pour un jour ou deux, jusqu'à ce que séché.

Les feuilles doivent se recroquevillent et se sentir nette, mais ils devraient être encore assez vert.

Vous pouvez habituellement dire quel endroit sur le déshumidificateur est la plus chaude tout simplement par le sentiment autour de la machine avec votre main.

Partie 7 de 7: Stockage de la menthe séchée

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Transférer la menthe dans des contenants hermétiques, propres. Empilez menthe sèche feuilles entières dans des contenants hermétiques. Assurez-vous que les conteneurs sont scellés aussi étroitement que possible.

Bocaux avec des couvercles hermétiques, le métal, les récipients non poreux et non absorbant. Les récipients en papier, carton, plastique et en bois absorbent les huiles volatiles de toutes les plantes de la famille de la menthe.

Étiqueter chaque conteneur avec la date actuelle, le contenu du sac, et la quantité dans le sac.

Si possible, stocker la menthe que les feuilles entières et les écraser juste avant de l'utiliser plutôt que l'écrasement de la menthe avant de le ranger. La saveur et l'arôme dureront plus longtemps si les feuilles sont maintenus ensemble.

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Méfiez-vous de l'humidité. Gardez un œil sur la menthe pour les premiers jours. Si l'humidité se développe, vous aurez besoin de sécher la menthe plus.

Il suffit de retirer la menthe et re-sécher à l'aide d'un des processus décrits ci-dessus.

Mint et d'autres herbes vont rapidement développer des moisissures si elles ne sont pas stockés dans des conditions sèches.

3

Conservez dans un endroit frais, sec et sombre. Pour la meilleure saveur, utiliser la menthe dans un an.

Ne pas utiliser des récipients en papier ou en carton. Ces conteneurs vont absorber les huiles aromatiques, provoquant ainsi la menthe à perdre de sa saveur plus rapide.

Choses que vous devez

Toutes les méthodes

Sécateurs de jardin ou couteau tranchant

Serviettes en papier

Essoreuse à salade (facultatif)

Contenants hermétiques

Marqueur permanent

Naturel (Air) Séchage

Ficelle de cuisine

Micro-ondes séchage

Plaque de four micro-ondes

Etuve

Plaque de cuisson

Le papier parchemin (facultatif)

Déshydrateur alimentaire séchage

Déshydrateur avec des plateaux

Séchage déshumidificateur

Déshumidificateur

Les produits de boulangerie rack de refroidissement

[Rédacteur: Admin]
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