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Comment sécher les piments

Publié:2012-06-08Source: général
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Trois méthodes: séchage Sun chiliesUse le four pour sécher chiliesHow à accrocher poivrons

Séchage des piments est un moyen idéal pour conserver une récolte abondante ou la fourniture de surplus pour une utilisation future. Piments secs sont très polyvalents, et quand fait correctement, vous pouvez les utiliser comme-est ou reconstituer (hydrate) dans l'eau. De toute façon, le séchage des piments vous fournit un moyen supplémentaire d'utiliser ce légume incroyable. Savoir comment sécher les piments dépend bien sur plusieurs conditions, comme les niveaux circulation de l'air, les conditions météorologiques, et de l'humidité. Choisir la méthode qui fonctionne le mieux pour votre environnement pour obtenir les meilleurs résultats.

Étapes

Comment sécher les piments


1

Choisissez piments de qualité pour le séchage. Piments qui sont choisis pour le séchage doivent être complètement mûr et de couleur. Ne pas utiliser de piments qui ont des coupures, des taches ou des taches.

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Comment sécher les piments


2

Soyez conscient que les techniques de séchage à air ne fonctionnent que dans les climats secs. Tenter de naturellement sécher à l'air dans un climat humide peut entraîner des produits très moisis et doux.

Méthode 1 de 3: Sun piments de séchage

Comment sécher les piments


1

Utilisez un couteau tranchant pour couper vos piments en deux sur la longueur. Retirer les graines.

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2

Identifier un moment où les prévisions météorologiques locales appelle à un temps chaud et ensoleillé, sur une période d'au moins trois jours de suite. Vous pouvez utiliser votre chaîne locale de la météo, les prévisions en ligne, ou journaux pour déterminer les prévisions.

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Comment sécher les piments


3

Placez les poivrons-côté coupé vers le bas sur une plaque à biscuits, et les placer dans la lumière solaire directe. Alors que l'extérieur est meilleur, vous pouvez aussi les mettre dans une fenêtre si nécessaire.

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Comment sécher les piments


4

Sécher les poivrons au soleil pendant un minimum de 8 heures. Mettez les poivrons plus, de sorte que le côté coupé est face au soleil, et de leur permettre de continuer le séchage.

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Comment sécher les piments


5

Couvrir la plaque à biscuits au crépuscule avec un drap de lit ou une serviette propre pour éviter les bugs d'attaquer ou de manger vos poivrons. Au premier feu, le lendemain matin, retirez la feuille de sorte que les piments peuvent continuer à sécher.

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Comment sécher les piments


6

Retirer les piments séchés de la feuille une fois que vous êtes en mesure de briser les piments part facilement entre vos doigts. Rangez-les dans un récipient hermétique pour une utilisation future.

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Méthode 2 de 3: Utilisez le four pour sécher les piments

Comment sécher les piments


1

Préchauffez votre four à 175 degrés Fahrenheit (79 degrés Celsius). Pour une ventilation forcée four, la température doit être 40ºC.

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2

Placez les poivrons avec les coupe-bas côtés sur une plaque à biscuits. Seulement les placer dans une seule couche. La feuille de cookie est mieux recouverte d'une couche de mousseline tendue, avec les piments assis sur la mousseline.

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Comment sécher les piments


3

Placez la feuille dans votre four.

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Comment sécher les piments


4

Cuire les piments pour environ six à huit heures. Vous pouvez choisir de les tourner une fois au cours du processus de cuisson si vous voulez, mais il est pas nécessaire. Une fois qu'ils commencent à tourner brun, elles sont séchées. Soyez conscient que le temps de séchage dépend beaucoup de la taille des piments.

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Méthode 3 de 3: Comment accrocher poivrons

Cette méthode nécessite un environnement d'air sec; si vous essayez ceci dans un environnement humide, trop humide, les piments peuvent moisir.

Comment sécher les piments


1

Couper un long fil. Vous pouvez utiliser la cuisine, fil de polyester ou de nylon et de calculer combien de temps aurez-vous besoin selon le nombre de piments que vous avez.

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Comment sécher les piments


2

Attachez les tiges. En utilisant le fil, lient les tiges rapprochés que possible. Vous pouvez également utiliser une grosse aiguille et coudre leurs tiges ensemble.

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Comment sécher les piments


3

Accrochez la ligne de poivre dans un local bien ventilé. Laissez-les sécher pendant un minimum de trois semaines.

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Vidéo

Conseils

Piments se congèlent très bien.

Gardez la porte maintenue ouverte pendant le séchage des piments.

Vous pouvez également sécher les graines de piment de la même manière que les poivrons. Vous pouvez broyer les graines dans un moulin à poivre ou au mélangeur, et les utiliser pour pimenter des recettes ou des repas de la même manière que vous utilisez flocons de piment rouge.

Si vous allez à accrocher les poivrons à sécher, vous aurez besoin d'une véranda-in ou une autre pièce bien aérée où le vent et l'air peuvent circuler librement.

Le temps de séchage dépend de la taille des piments.

Lorsque le séchage au soleil des piments, commencer dès le matin que possible le premier jour pour profiter de la lumière du soleil autant que possible.

Si vous placez vos plaques à biscuits sur un toit de la voiture ou dans le lit d'une camionnette, ce qui peut accélérer le processus de séchage. Ces emplacements les deux ont tendance à être chaud, et les surfaces réfléchissantes et va chauffer le plateau de bas en haut.

Un déshydrateur alimentaire peut être utilisé pour sécher les piments. Suivez les instructions du fabricant.

Avertissements

Lorsque vous travaillez avec des piments, vous devez porter des gants de protection et des lunettes de protection ou de sécurité. Les poivrons et les graines contiennent des huiles qui sont capables de brûler les yeux, les oreilles, la bouche et la peau. Ces éléments de protection peuvent réduire les risques de blessure.

Choses que vous devez

Piments

Plaque à biscuits

Couteau

Gants de protection

Lunettes de protection ou de sécurité

Draps de lit ou une serviette (facultatif)

Four (facultatif)

Aiguille de tapis (facultatif)

Ligne de pêche (facultatif)

Cuillère en bois (facultatif)

[Rédacteur: Admin]
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