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Comment sécher les graines comestibles

Publié:2012-12-09Source: général
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Trois méthodes de séchage: citrouille seedsDrying popcorn graines (amandes) de graines de tournesol séchage

Le séchage des graines comestibles à la maison est une façon nutritive pour les préserver. Graines comestibles séchées peuvent être appréciés tels qu'ils sont ou consommés dans le cadre d'un plat. Plusieurs variétés de semences séchées sont couverts ici.

Étapes

Méthode 1 de 3: graines de citrouille séchage

1

Sélectionnez les graines de citrouille. Vous pouvez utiliser ceux de votre jardin ou d'une citrouille que vous avez acheté sur le marché des agriculteurs.

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2

Couper le dessus de la citrouille. Jetez-le.

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3

Scoop les graines de la citrouille.

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4

Retirer l'une des parties charnues de la citrouille qui est attaché aux graines. Cela peut être fait à la main, parfois avec l'aide d'un couteau d'office.

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5

Laver les graines. Mettez les graines de citrouille dans une passoire et rincez-les avec de l'eau froide ou tiède.

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6

Mettez les graines de citrouille sur du papier absorbant et épongez-les sécher.

Soyez sûr d'enlever toute la chair ou les débris de la citrouille qui a été laissé derrière. Si cela ne soit pas retirée, les graines peuvent pourrir.

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7

Etalez les graines de citrouille sur une tôle à biscuits ou de bicarbonate.

8

Sécher les graines de citrouille dans un déshydrateur à 115 à 120 ° F (46 à 49 ° C) pendant une à deux heures. Ou, faites-les sécher dans un four, à chaud, pendant trois à quatre heures. Remuez fréquemment pour éviter de brûler.

9

Retirer les graines de citrouille séchées de la chaleur une fois qu'ils sont complètement secs. Rangez-les dans un récipient hermétique et utiliser dans les trois à six mois de séchage. Ils peuvent être consommés crus, grillés ou ajoutés aux plats.

Pour rôti, prendre des graines de citrouille séchées, mélanger avec de l'huile et / ou de sel et cuire dans un four préchauffé à 250 ° F (121 ° C) pendant 10 à 15 minutes.

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10

Fini.

Méthode 2 de 3: graines de séchage de maïs soufflé (noyaux)

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1

Choisissez une variété adaptée à sécher à la maison. Les meilleures variétés sont-coque inférieure, champignons Amérique du Sud hybride, Creme Puff hybride, cloud et de la dynamite blanc japonais.

2

Séchage en place. Il suffit de laisser les oreilles de pop-corn sur les tiges jusqu'à ce que les grains sont bien séchés.

3

Sécher à l'air dans les oreilles de l'immobilier. Récolte de maïs peut être séché à l'air à une température inférieure à 130 ° F (54 ° C). Lorsque les grains sont secs, retirez-les des oreilles et des colis.

Maïs séché apparaîtra ratatiné. Pop quelques grains de test. Popcorn va sécher jusqu'à environ 10 pour cent d'humidité. Aucun pré-traitement est nécessaire.

Méthode 3 de 3: graines de tournesol séchage

1

Enveloppez la fleur de la plante de tournesol dans une mousseline. Les graines sont généralement laissés sur la fleur pour sécher. Emballage vous permet de rattraper les graines tout en empêchant les oiseaux de les manger.

2

Séchez l'usine. Les graines de tournesol peuvent être séchés au soleil ou dans un déshydrateur à 100 ° F (38 ° C). Des températures plus élevées affectent la saveur, donc gardez un faible niveau.

3

Rôtir les graines. Lorsque les graines sont séchées, elles peuvent être grillés dans un plat peu profond à 300 ° F (149 ° C) pendant 10 à 15 minutes. Voir plus Comment sèche et saison des graines de tournesol brute.

Conseils

Les contenants de verre sont excellents pour le stockage car l'humidité qui se dépose sur l'intérieur peut être vu facilement. Il maintient aussi des insectes et des rongeurs nuisibles sur.

Les graines séchées doivent être stockés dans un endroit frais et sombre, sec. Graines comestibles doivent être consommés dans les 6 mois à un an de séchage.

Graines affectés par l'humidité, mais pas l'embarras, doit être utilisée immédiatement ou re-séché et reconditionné. Graines moisies doivent être jetés immédiatement.

Les graines séchées sont sensibles à la contamination par les insectes et l'humidité ré-absorption. Ils doivent être correctement emballés et stockés immédiatement. Emballer les aliments au chaud provoque la transpiration qui pourrait fournir suffisamment d'humidité pour la formation de moisissures.

Emballez graines séchées dans des contenants propres et secs, insect-proof aussi étroitement que possible sans l'écraser.

Magasin graines séchées dans des bocaux propres et secs maison conserveries, des conteneurs de congélation en plastique avec couvercles hermétiques ou dans des sacs de congélation en plastique. L'emballage sous vide est également une bonne option.

Emballer les graines séchées dans des quantités qui seront utilisés dans une recette. Chaque fois qu'un paquet est rouvert, la nourriture est exposée à l'air et de l'humidité qui diminuent la qualité de la nourriture et de provoquer une altération.

Étant donné que la qualité des aliments est affectée par la chaleur, la température de stockage permet de déterminer la durée de stockage; plus la température, plus le temps de stockage.

Les semences qui sont emballés en apparence très sec peuvent gâcher si l'humidité est réabsorbé au cours du stockage. Vérifiez graines séchées fréquemment pendant le stockage pour voir si elles sont toujours à sec.

[Rédacteur: Admin]
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