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Comment préparer un steak de boeuf rôti

Publié:2012-09-03Source: général
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Comment préparer un steak de boeuf rôti

Un steak de boeuf rôti est un délicieux plat principal mais donner le point exact peut être un peu intimidant la première fois que vous essayez. Cependant, vous pouvez faire un délicieux rôti mémorable avec un minimum d'effort.

Niveau de difficulté:

Modérément facile

Vous avez besoin

Raccords (facultatif)

Instructions

1 Laissez le rôti chaud à la température ambiante pendant une heure ou plus.

2 Retirez l'emballage de la viande et couvrir avec de l'huile d'olive ou végétale

3 Frottez la viande avec les épices de votre choix. L'ail écrasé est souvent utilisé avec du boeuf. Certains chefs font de petites incisions dans la viande et insérer gousses d'ail entières. Autres épices couramment utilisés avec le rôti comprennent la cardamome, le thym, le romarin, la sauge, le sel casher et poivre. (Utilisez 1-2 c. À soupe de chacun.)

4 Dora l'extérieur de la viande en la plaçant (côté gras vers le haut) dans un four chaud à 230 ° C Après 15 minutes, baisser le four à 130 ° C et légumes tels que les pommes de terre et l'oignon hachés de viande ajoutée.

5 Insérez le thermomètre à viande de brochette dans le centre de celui-ci au bout de 2 heures. Assurez-vous que le thermomètre ne touche aucun métal. Pour un rôti de bœuf saignant, le thermomètre devrait enregistrer 135 à 145 degrés. Pour la viande au point devrait atteindre 160 degrés, et un bien faites 170 degrés. Si vous ne l'avez pas atteint la température désirée de la première fois que vous vérifiez, vérifiez retour toutes les 20 minutes.

6 Retirez le rôti du four lorsque la température souhaitée est atteinte, et recouvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer pendant 15 minutes avant de découper.

Lire cet article en Inglés: comment faire cuire un rôti de bœuf Rib Eye

[Rédacteur: Admin]
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