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Comment préparer la solution d'acide citrique

Publié:2014-03-25Source: général
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Deux parties: Préparation de la SolutionStoring la solution

L'acide citrique est un acide faible se trouve naturellement dans les agrumes comme les citrons et les oranges. Sa saveur aigre et piquante, avec ses propriétés de neutralisation et qualités de conservation, en font un ingrédient populaire dans une gamme de produits, y compris les produits alimentaires, les boissons, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et les produits de nettoyage. Bien que l'acide citrique est généralement disponible sous forme solide, sous forme de poudre cristalline, vous pouvez avoir des applications pour lesquelles une forme liquide est préférable.

Étapes

Partie 1 de 2: Préparation de la solution

Comment préparer la solution d'acide citrique


1

Acheter de l'acide citrique sous forme de poudre cristalline. Vous pouvez le trouver dans de nombreux magasins d'épicerie, les marchés du Moyen-Orient ou casher, les magasins de cuisine, les magasins d'aliments de santé, ou les magasins d'aliments en vrac. Il est parfois dans la section de mise en conserve / préservation et parfois appelée «sel aigre." Achetez au moins 1 lb (454 g) afin de rendre une quantité suffisante de solution d'acide citrique.

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2

Acheter (ou faire) de l'eau distillée. De l'eau distillée a eu beaucoup de ses minéraux et impuretés éliminées par un processus d'ébullition et de condensation.

3

Sélectionner des éléments métalliques non-réactifs (voir liste ci-dessous) pour le processus de non-métallique ou. L'acide citrique réagit avec plusieurs métaux, ce qui explique pourquoi il peut être utilisé comme un nettoyant pour métaux. (Cela explique aussi pourquoi le jus d'orange placé dans une cantine métallique non revêtu rapidement prend un goût métallique désagréable.)

Assurez-vous qu'ils sont soigneusement nettoyés avant utilisation pour éviter toute contamination possible de la solution et la croissance fongique.

4

Déterminer les quantités de poudre d'acide citrique et de l'eau dont vous avez besoin pour créer la solution. Solutions avec des concentrations supérieures et inférieures de l'acide citrique avoir des différences en ce qui concerne à la puissance, durée de vie, et le coût.

Une concentration plus élevée de la solution d'acide citrique sera mieux que de stocker une solution de concentration plus faible. Une bonne mesure est de 1 lb (454 g) de poudre d'acide citrique à 1 pinte (470 ml) d'eau.

Toutefois, une solution de concentration plus faible de 1 lb (454 g) de l'acide citrique à 2 litres d'eau (940 ml) travaille également, est plus économique, et les résultats dans le rapport pratique d'une once liquide (30 ml) de la solution étant équivalente à une demi-once (14 g) de la poudre sèche.

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Comment préparer la solution d'acide citrique


Comment préparer la solution d'acide citrique


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Mesurer la poudre. Placer 1 lb (454 g) de poudre d'acide citrique dans un pot non métallique. Réglez le pot de côté.

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6

Faire bouillir l'eau. Apportez votre choix à 1 ou 2 pintes (470/940 ml) d'eau à ébullition dans une casserole non métallique.

Utilisant un récipient pour micro-ondes est une option, mais toujours être prudent lorsque l'eau bouillante dans un micro-ondes. Il peut surchauffer, puis rapidement déborder quand on les dérange. Vérifiez l'eau fréquemment et lors du retrait, porter un gant de cuisine et soigneusement donner le récipient un coup de pouce pour vous assurer qu'il ne veut pas déborder. Également placer une baguette en bois ou un objet similaire dans l'eau avant le chauffage (cela va attirer les bulles de sorte qu'ils ne sont pas tous sous forme à la fois).

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Comment préparer la solution d'acide citrique


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Verser l'eau bouillante sur la poudre, en remuant constamment avec une cuillère non métallique jusqu'à ce que toute la poudre soit dissoute. S'il vous plaît soyez prudent avec l'eau bouillante! Utilisation d'une bouilloire de thé non réactif pourrait être une option.

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Partie 2 de 2: stockage de la solution

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1

Filtrer la solution. L'utilisation de papier ou de gaze filtre, filtrer la solution à travers dans un autre pot non métallique ou un bol pour enlever les solides qui ne sont pas dissous.

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Comment préparer la solution d'acide citrique


2

Laisser la solution refroidir à température ambiante. Cela rend le transfert à votre conteneur de stockage plus sûr, et permettra d'éviter une bouteille de rangement en plastique hermétiquement scellé de l'écrasement (implosion, vraiment) comme un liquide chaud refroidit l'intérieur.

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3

Transférer la solution. Verser la solution dans un récipient non métallique étanche à l'air. Assurez-vous qu'il est bien propre (bouillante contenants de plastique ou de verre lourds pendant 5-10 minutes est une option). Choisissez un récipient avec un couvercle hermétique. Utilisez un entonnoir pour verser la solution dans le récipient (s).

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Comment préparer la solution d'acide citrique


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Conserver la solution dans un endroit frais et sombre, comme un placard ou une armoire. Lorsqu'elles sont stockées correctement, la solution peut durer jusqu'à deux ans.

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Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

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Avertissements

Bien que l'acide citrique est un produit alimentaire avec des utilisations pharmaceutiques, cette recette de solution d'acide citrique est recommandé pour le nettoyage uniquement. Diluer davantage avec de l'eau (si nécessaire) pour faire une solution de nettoyage qui convient à vos besoins, selon des recettes disponibles. Ne pas ingérer poudre d'acide citrique ou de la solution, sauf sous les conseils d'un professionnel de la santé. Tenir hors de portée des enfants et des animaux de compagnie.

Solution d'acide citrique peut développer un champignon si pas correctement traités et stockés. Assurez-vous que vous utilisez non-métallique, équipement de traitement propre. Rangez ou une bouteille de votre solution étroitement pour éviter la croissance fongique.

Ne pas exposer la solution à la lumière du soleil ou extrêmes de température, qui peuvent compromettre les niveaux de la solution d'acidité.

Choses que vous devez

Poudre d'acide citrique

Eau distillée

Papier ou la gaze Filtre

Pots non métalliques

Non métallique, grande cuillère

, Récipient métallique non étanche à l'air

[Rédacteur: Admin]
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