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Comment préparer de bons garnitures

Publié:2013-12-28Source: général
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Garnitures sont une tendance de la mode intéressant, parfois le but est de vastes complexes extravagances, certains sont plus simples, voire inexistante! Voici comment préparer une gamme simple de bonnes garnitures.

Étapes

Comment préparer de bons garnitures


1

Considérons d'abord l'impact que vous voulez faire. Penser à ce que vous pouvez faire et comment le faire est le facteur le plus important et pratiquement tout ce comestible peut être une garniture.

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Considérez la façon dont elle a un effet nourriture est sens très orienté de telle sorte serait votre garniture ajouter.:

Impact visuel (que ce soit la forme, la couleur, la texture visuelle comme brillant ou mat ou enfin sa taille)

L'impact de saveur (comme les herbes hachées ou épices moulues)

L'impact de parfum (comme l'orange ou zeste de citron, des herbes odorantes ou beurre à l'ail)

L'impact de texture (comme croûtons croustillants sur une soupe)

Ou peut-il donner un mélange?

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Considérez comment la garniture sera mangé. Le but du jeu est d'obtenir la garniture à la fois d'améliorer le repas, mais aussi faire partie du repas.

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Considérez la saveur. Si elle n'a pas bon goût avec le repas, il ya peu à elle. Si il ajoute, ou complimente les saveurs alors vous vont bien, mais saveurs incompatibles (tels que l'ail frit croustillant sur un dessert) ou de garnitures non comestibles pourraient détruire un repas parfaitement cuit.

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Considérez ces options:

Citron, d'orange ou de lime tranches ou demi tranches, des coins, des segments et le zeste. Même le jus peut être utilisé comme un noyau aromatique si tacheté autour du bord de la plaque ou dans un pansement utilisé.

Herbes hachées comme le persil, le basilic, l'origan

Une pincée ou un petit bouquet d'herbes fortes, comme le romarin, la sauge, le thym ou de l'herbe de citron.

Pensez formes. Fruits et légumes peuvent être coupés en fines lanières, des tranches, des fleurs ou d'autres formes, et certains torsion intéressante (comme minces lambeaux de carottes ou des tranches de l'oignon de printemps feuille verte) lorsqu'il est placé dans de l'eau glacée. Chocolat fondu dans une couche mince et ensemble, ainsi que la pâtisserie, fondant et d'autres ingrédients sont faciles à mouler pour créer des formes à partir.

Pour faire les fans de légumes, l'avocat, les fraises, les cornichons, les concombres de mangue et peuvent être facilement éventé. La méthode la plus simple pour les gros articles comme le concombre est les couper en deux sur la longueur, puis en faisant même des coupes aussi la longueur (pas dans le légume comme des tranches normales), presque à la fin, mais en laissant l'ensemble du produit. Ensuite, en utilisant un couteau plat, appuyez doucement sur le produit en appliquant une pression tranches à un angle d'attiser les tranches.

Produits de gélatine font également une base amende ou garniture. En mélangeant un liquide aromatisé chauffée comme un bouillon de bœuf clair sarriette, infusion d'herbes (un peu comme faire un thé) ou sirops sucrés, avec de la gélatine ordinaire (le pack donnerait un ratio de combien d'ajouter que les produits ne varient). Ils peuvent être clair, coloré ou opaque (avec l'ajout de crème), versé sur une plaque et refroidis sur le frigo pour ressembler à un miroir clair comme le lac, situé dans un moule ou les couper en cubes, diamants, etc pour ressembler à bijoux.

Pain fait une grande variété de garnitures, cubes, coupées en diamants ou des triangles (etc), déchiquetés et ces puis frits ou grillés dans un four doux pour la couleur, la saveur et la fraîcheur. Ils peuvent également être assaisonnés avec du fromage, épices, arômes et plus.

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Pensez à faire des couches de la nourriture. Alors que vous devriez viser à être conservateur, couches peuvent avoir un impact intelligent avec peu ou pas de composants supplémentaires nécessaires.

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Expérience avec des outils comme éplucheurs, zesteurs, cuillères parisiennes, les coupeurs de base de pomme, des emporte-pièces et autres outils que vous avez chez vous.

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Envisager d'autres garnitures de type d'effet.

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Prenez note de garnitures quand vous sortez pour un repas, ou lire un magazine de la nourriture et voyez si vous pouvez le dupliquer pour cuisiner pour vos amis ou en famille.

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Envisager d'aller à un cours de cuisine pour plus d'informations.

Conseils

Les meilleures garnitures toujours ajouter un peu d'intérêt, le théâtre ou l'excitation au repas. Un exemple simple est bougies d'anniversaire pour les enfants, d'observer comment tout le monde devient excité quand la pièce devient sombre et vient un gâteau festonnée de lumière vacillante. La préparation de l'étape ajoute tellement plus à un événement.

Avertissements

Toujours pratique d'abord, surtout si l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquer vos compétences de découpage et la manipulation couteau capacité et l'outil que vous utilisez peut glisser et vous couper si vous ne faites pas attention.

[Rédacteur: Admin]
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