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Comment precocinar risotto

Publié:2012-06-05Source: général
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Comment precocinar risotto

Le risotto, un plat de riz crémeux et succulente qui forme sa propre sauce pendant la cuisson et prend beaucoup de temps pour se préparer. Il est en ajoutant progressivement le liquide et remuez presque constamment. Lorsque vous avez le temps de le faire lentement, il est possible de préparer ce plat savoureux à faire ce que de nombreux restaurants: risotto precocinar de sorte qu'il peut être complété en quelques minutes en cas de besoin.

Niveau de difficulté:

Modérément facile

Vous avez besoin

6 tasses de bouillon polloCacerola1 oil1 cuillère à soupe d'huile tasse de riz arborioCuchara Wood1 petit oignon gousse d'ail picada1 minced1 / 2 tasse de céleri finement minced1 champignons d tasse portobelo miniature seau rodajas1

Instructions

1 Verser le bouillon de poulet dans une casserole et porter à ébullition ralentir.

2 réchauffe l'huile d'olive dans la poêle et ajouter le riz arborio. Faire revenir le riz à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à la couleur brun doré pâle et devient.

3 Ajouter l'oignon, l'ail et le céleri.

4 Placez les champignons dans la poêle avec les légumes et le riz. Cuire en remuant tout court.

5 Verser le bouillon chaud en utilisant le seau dans le mélange de riz. Remuer et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

6 Placez une autre louche de bouillon dans le riz, la cuisine et remuant jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

7 Continuez à ajouter le bouillon chaud dans une tasse à la fois, la cuisson et remuer jusqu'à ce que vous prenez juste une tasse dans la casserole. Réfrigérer la soupe, emballés et réfrigérés.

8 Retirez le risotto de la cuisine précuite et l'étaler sur une feuille de cuisson pour refroidir assez pour emballer et de le placer dans le réfrigérateur.

Conseils et avertissements

Pour finir le risotto précuit, le prendre à la température ambiante et placer le contenu dans une casserole. Entíbialo lentement à feu doux. Pendant ce temps, chauffer la tasse restant de bouillon et versez sur le risotto chaud. Cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le risotto est chaud.

Pour un risotto riche, ajouter un morceau de beurre et de la crème après la cuisson.

Recettes de risotto varient largement, mais la technique est l'MIMSA precocinarlo indépendamment des différents ingrédients. Plat de cuisson environ 80 pour cent, refroidi et réfrigéré. Finir le plat avec le bouillon chaud.

Le risotto est faite avec du riz arborio ou autre amidon riche variété de grain court. Le niveau élevé de l'amidon arborio est ce qui résulte dans un risotto crémeux.

Garder le bouillon chaud. Si vous ajoutez à chaud ou à la température ambiante, le risotto était froid. Cela va ralentir le processus de cuisson, car il faut du temps pour rendre la température risotto de reprise.

[Rédacteur: Admin]
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