Recherche chaud: problemes de moteur cummins consoler quelquun en deuil ligne blanche horizontal du nez fibrome hanche amoxicilline tâches roses cafar comment atraper comment reconnaitre un paon male comment calculer laccélération wikihow
Index Loisirs Santé Technologie

Comment Pickle Beets

Publié:2013-06-30Source: général
Advertisement

Trois méthodes: fabrication traditionnelle marinés BeetsMaking même jour marinés BeetsCanning betteraves marinées

Betteraves marinées sont un favori de l'été facile à faire, combinant saveurs douces et acidulées. Betteraves marinées traditionnelles sont cuites, décortiquées et marinés dans le réfrigérateur pendant environ une semaine avant qu'ils soient prêts. Dans un pincement, vous pouvez faire marinés betteraves marinés "" qui sont prêts le jour même. Si vous aimez les betteraves marinés et que vous voulez les garder pour aller jusqu'à un an, suivre les instructions pour la mise en conserve les betteraves.

Ingrédients

Betteraves marinées traditionnels

3 livres de betteraves entières fraîches

2 tasses de vinaigre de cidre

2 tasses d'eau

2 tasses de sucre granulé

3 gousses d'ail, coupées en deux

Le même jour betteraves marinées

1 botte de betteraves (4-5)

1/4 tasse de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de sucre de

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de moutarde sèche

Sel et poivre

Étapes

Méthode 1 de 3: Faire betteraves marinées traditionnelles

Ancien fichier pas une ressource

1

Laver et couper les betteraves. Betteraves fraîches ont souvent des morceaux de saleté sur eux, afin d'utiliser une brosse à légumes si nécessaire pour frotter loin. Sur une planche à découper, enlever les greens et les tiges à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Lorsque vous choisissez betteraves, assurez-vous qu'ils sont exempts de meurtrissures et cabinet. Betteraves qui sont doux au toucher ou décolorées ne sont pas assez frais pour décaper. Assurez-vous d'utiliser betteraves fraîches de haute qualité.

Si vos betteraves sont venus avec les verts attachés, vous pouvez les enregistrer et de les faire cuire pour une gâterie savoureuse vert. Feuilles de betteraves sont délicieux haché et sautés dans le beurre ou l'huile d'olive.

Ancien fichier pas une ressource

2

Faire bouillir les betteraves. Il est nécessaire de les faire cuire avant de les Pickle, et la façon la plus courante de le faire est d'ébullition. Placez les betteraves dans une casserole de taille moyenne avec de l'eau. Apportez-le à ébullition, puis baisser le feu. Couvrir la casserole et laisser cuire pendant 25-30 minutes.

Il ya une autre façon de faire cuire les betteraves: vous pouvez les faire rôtir. Cela se traduira par une texture finale et le goût légèrement différente. Enveloppez-les dans du papier aluminium et cuire à 350 ° F (177 ° C) pendant environ une heure, jusqu'à ce que les betteraves soient bien cuites.

Ancien fichier pas une ressource

3

Égoutter les betteraves et enlever la peau. Les betteraves doivent être tendres au toucher, et la peau doit se détacher facilement en utilisant vos mains. Vous pouvez les laisser refroidir pendant quelques minutes avant de le manipuler.

Ancien fichier pas une ressource

4

Couper les betteraves sur une planche à découper. Il est courant de découper les betteraves pour le décapage, mais vous pouvez aussi les couper en quartiers ou de petites bouchées. Betteraves entières vont prendre plus de temps pour décaper complètement que betteraves tranchées. Lorsque vous avez terminé, place des betteraves en une ou plusieurs grandes jarres.

Bocaux en verre Mason sont les meilleurs des conteneurs de stockage pour battements marinés, car le verre ne va pas réagir avec la saumure de décapage.

Ne pas utiliser un récipient en métal ou en plastique, étant donné que ces matériaux pourraient réagir avec la saumure de décapage et entacher les betteraves.

Ancien fichier pas une ressource

5

Faire de la saumure de décapage. Ajouter le vinaigre, l'eau, le sucre et l'ail dans un petit pot. Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Laisser le mélange cuire pendant cinq minutes, puis retirez du feu et laisser refroidir complètement.

Ancien fichier pas une ressource

6

Verser la saumure refroidie au cours des betteraves dans le pot. Vous devriez avoir suffisamment pour couvrir complètement les betteraves. Couvrir le récipient et le placer dans le réfrigérateur.

Ancien fichier pas une ressource

7

Laissez les betteraves Pickle dans le réfrigérateur pendant au moins une semaine. Incorporer le mélange de temps en temps de sorte que la saumure touche tous les bords des betteraves. Betteraves marinées peuvent être stockés dans le réfrigérateur pour un maximum de trois mois.

Méthode 2 de 3: Faire le même jour marinées Betteraves

Ancien fichier pas une ressource

1

Laver et couper les betteraves. Frotter la saleté en utilisant une brosse à légumes. Sur une planche à découper, enlever les greens et les tiges des betteraves. Réservez les greens pour cuire séparément si vous le souhaitez.

Ancien fichier pas une ressource

2

Faire bouillir les betteraves. Placez-les dans une casserole de taille moyenne, les couvrir d'eau et faire bouillir les betteraves pendant 30 minutes. Retirez-les du feu et laisser refroidir. Les betteraves doivent être tendres lorsque vous avez terminé, et la peau doit se détacher facilement.

Ancien fichier pas une ressource

3

Peler et couper les betteraves. Retirer les betteraves de l'eau et utiliser vos mains pour décoller la peau, ce qui devrait se dégager sans problème. Sur une planche à découper, couper les betteraves en quartiers ou en disques.

Ancien fichier pas une ressource

4

Faites la marinade de décapage. Mélanger le vinaigre de cidre, le sucre, l'huile d'olive et la moutarde sèche dans un petit bol. Fouetter ensemble les ingrédients, ajouter le sel et le poivre au goût.

Ancien fichier pas une ressource

5

Mélanger les betteraves et la marinade de décapage. Mélanger ensemble dans un bol et couvrir d'une pellicule de plastique ou de papier d'aluminium. Autoriser les betteraves à mariner pendant 30 minutes à température ambiante.

Ancien fichier pas une ressource

6

Refroidir les betteraves. Si vous préférez ne pas les servir à la température ambiante, de stocker les betteraves, couvert, au réfrigérateur pendant environ une heure, et servir frais.

Ancien fichier pas une ressource

7

Fini.

Méthode 3 de 3: Canning betteraves marinées

Ancien fichier pas une ressource

1

Désinfectez vos bocaux. Vous pouvez les faire bouillir pendant 10 minutes ou tout simplement les exécuter par le cycle le plus chaud du lave-vaisselle. Assurez-vous de désinfecter les couvercles et anneaux ainsi. Lorsque vous avez terminé, définissez les fournitures de conserves sur un torchon propre jusqu'à ce que vous êtes prêt à remplir les bocaux.

Ancien fichier pas une ressource

2

Chauffez votre marmite. Suivez les instructions du fabricant pour chauffer votre marmite en préparation pour la mise en conserve des betteraves. Vous pouvez utiliser une marmite à bain d'eau plaine ou une marmite à pression.

Ancien fichier pas une ressource

3

Faire bouillir et éplucher les betteraves. Après lavage et de rogner la partie verte, mettre les betteraves dans une grande casserole et les couvrir avec de l'eau. Faire bouillir les betteraves pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les peaux commencent à venir de leur propre chef. Laissez les refroidir avant de les betteraves pelage.

Ancien fichier pas une ressource

4

Couper les betteraves en morceaux 1/4 pouces. Trancher les en petits morceaux vous permettra d'emballer plus de betteraves dans vos bocaux et les assaisonnements seront pénétrer dans les pièces plus facilement.

Ancien fichier pas une ressource

5

Faire de la saumure de décapage. En utilisant le procédé de fabrication de betteraves marinées traditionnels, mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre et l'ail dans une grande casserole. Apportez les ingrédients pour une pleine ébullition.

Ancien fichier pas une ressource

6

Ajouter les betteraves à la saumure. Les mettre délicatement dans la saumure bouillante et faites-les cuire pendant 5 minutes. Assurez-vous que le mélange est bouillante avant de le verser dans les pots.

Ancien fichier pas une ressource

7

Portion les betteraves et de la saumure entre les pots. Remplir chaque bocal au 1/2 pouces de haut. Il est important de laisser un tout petit espace libre de sorte que les pots ne sautent pas ouvert dans le stockage de la pression. Mettez les couvercles sur le bocal et visser les anneaux jusqu'à ce qu'ils soient bien ajusté, mais pas trop serré.

Ancien fichier pas une ressource

8

Mettez les bocaux dans le conserveur pour traiter les betteraves. Actionner la marmite selon les instructions du fabricant. Le temps de traitement standard pour les betteraves est de 30 minutes, mais cela peut varier en fonction de ce type de marmite vous utilisez ainsi que votre altitude.

Ancien fichier pas une ressource

9

Permettre refroidir les bocaux après le traitement. Les sortir de la marmite à l'aide d'un dispositif de levage de bocal et laissez-les reposer sur le comptoir jusqu'à ce qu'ils viennent à la température ambiante.

Ancien fichier pas une ressource

10

Vérifiez les couvercles avant de le ranger. Si les pots ont été correctement mis en conserve, les couvercles doivent être aspirés vers le bas. Retirez les anneaux des pots sans enlever les couvercles pour être sûr qu'ils sont bien aspirés en place. Si les pots ont été correctement mis en conserve, placez-les dans un garde-manger frais et sombre pour le stockage. Ils ont une durée de vie d'environ un an si elles sont conservées dans des conditions sombres fraîches.

Si les couvercles pop off lorsque vous retirez les anneaux, la conserverie n'a pas été correctement effectuée. Vous pouvez toujours manger des betteraves si vous placez le pot dans le réfrigérateur tout de suite, mais vous ne serez pas en mesure de stocker les pots pendant un an avec les autres betteraves correctement en conserve.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Conseils

Pour assurer une cuisson uniforme, acheter les betteraves qui sont de taille similaire.

Enregistrer les feuilles de betteraves et d'utiliser soit de faire une salade ou ajouter à un sauté.

Choses que vous devez

Betteraves marinées traditionnels

Pot

Planche à découper

Couteau de cuisine

Petit bol

Bocal

Le même jour betteraves marinées

Pot

Planche à découper

Couteau de cuisine

Petit bol

La pellicule de plastique ou d'aluminium

Conserve Betteraves

Canner

Canning bocaux, couvercles et anneaux

Jar lifter

Pot

Planche à découper

Couteau de cuisine

[Rédacteur: Admin]
Je vous imagine comme

Articles recommandés

Cliquez Top Ranking