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Comment peler une pomme de terre à

Publié:2013-06-02Source: général
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Deux méthodes: En utilisant une pomme de terre PeelerBoiling Away the peau

Bien que la pomme de terre éplucheur votre grand-mère peut sembler indestructible, vous pouvez l'échanger pour une nouvelle méthode. Cet article portera sur la façon traditionnelle de l'épluchage des pommes de terre, puis il va parler d'une méthode, beaucoup, beaucoup plus facile - bouillante loin la peau. Les deux vont travailler et vous laisse avec les pommes de terre pelées parfaitement.

Étapes

Méthode 1 de 2: Utilisation d'un éplucheur

Comment peler une pomme de terre à


1

Maintenez la pomme de terre dans une main et l'éplucheur dans votre autre main. Tenez-vous à l'évier ou sur la poubelle avant de vous rendre à éplucher vos pommes de terre. De cette façon vous ne finissent pas avec des morceaux de peau de pomme de terre partout dans votre cuisine. Il ya deux "formes" génériques de Éplucheurs; voici comment tenir chacun:

Si vous avez un éplucheur de pommes de terre à long standard, tenir comme un rouleau de peinture, avec votre pouce équilibre dans vos doigts, mais encore loin de la lame.

Si vous avez un éplucheur en forme de Y, le tenir comme un crayon. Cette voie est plus efficace, et vous êtes moins susceptible de vous blesser. Il devrait être au repos entre votre majeur et le pouce (de votre main dominante), avec votre doigt pointeur de maintien en position.

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2

À partir de la base de la pomme de terre, éplucher lentement la peau de loin de vous. Imaginez dessinant une ligne à l'éplucheur aller loin de vous, avec votre coude soulignant, loin de votre corps. Commencer à la base et essayer de faire un mouvement rapide tout le chemin jusqu'à la pomme de terre. Idéalement, vous devriez être décollait la peau en lanières.

Cela vaut pour les deux formes de Éplucheurs, même ceux en forme de Y-. Bien qu'il soit possible de la grand-mère a tenu différemment et a attiré en elle, de cette façon vous verrez les résultats dans une pomme de terre beaucoup plus propre.

Certaines pommes de terre sont un peu fussier que d'autres et la peau se détache en morceaux - surtout si la pomme de terre est pas lisse et rond. Portez une attention particulière à ces zones pour obtenir chaque dernier peu hors; ils auront besoin de travail supplémentaire (et une peau plus lent, de peur que vous vous blessez).

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Tournez la pomme de terre et poursuivre le processus de pelage. Comme vous obtenez un côté fait, faites-le pivoter dans votre main, le développement d'un rythme de pelage et de rotation, le pelage et la rotation. Ne vous inquiétez pas éplucher le haut et le bas pour l'instant.

Cela ne veut pas un concours de vitesse; aller lentement et patiemment que vous devez vous-même pour éviter de blesser ou de retirer les bonnes parties de la pomme de terre. Aller lentement au début peut vous aider à parfaire votre technique pour plus tard, trop.

4

Peel par des taches sombres. Vous pouvez trouver que vous vous exposez à l'intérieur de la pomme de terre, vous voyez des taches sombres. Ceci est assez normal - quelques pommes de terre sont parfaits. Concentrez-vous sur ce domaine et de garder le pelage jusqu'à ce que vous avez décollée les couches sombres entièrement.

Parfois, la «viande» sombre de la pomme de terre va assez profonde (ce qui est souvent appelé un «œil»). Si tel est le cas, découper la zone avec un couteau ou le bord de votre éplucheur. La pomme de terre ne sera pas parfaitement ronde, mais il sera toujours bon à manger.

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. Poursuivre le processus avec le haut et le bas de la pomme de terre Cette partie est un peu comme le rasage vos genoux - manœuvrer l'éplucheur autour des courbes mieux que vous pouvez, pour revenir à ces taches minuscules vous finissent inévitablement manquant.

Rincer à l'eau froide lorsque vous avez terminé. Vos pommes de terre sont alors propre et prêt à être préparé.

Méthode 2 de 2: bouillait la peau

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1

Placez vos pommes de terre dans une grande casserole avec beaucoup d'eau. Vous voulez un pot qui est assez grand pour vos pommes de terre soient bien couverts avec de l'eau et de ne pas être trop à l'étroit. Visez au moins 1 ou 2 pouces (2,5 - 5 cm) d'eau sur le dessus des pommes de terre.

2

Si vous le souhaitez, votre pointage de pommes de terre. Vous pouvez constater que la peau se détache facilement (ou à tout le moins, est plus facile à saisir) avec les pommes de terre marqué. Il suffit de faire une ligne dans la peau (seulement environ ¼ pouce de profondeur (0,6 cm) autour du centre de la pomme de terre, comme un équateur.

Ne pas faire la coupe trop profonde; il a juste besoin d'aller au-delà de la couche de la peau. Essayez de couper chaque pomme de terre uniformément de sorte chacun cuisson uniforme, aussi.

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3

Apportez-le à ébullition pendant environ 15 minutes. Un pot de bonne taille avec 6 ou 7 pommes de terre prendra environ 15 minutes pour cuire à travers. Vous aurez besoin de plus ou moins de temps selon le nombre que vous avez affaire. Quand vous pensez qu'ils ont terminé, percer un avec une fourchette - si elle perfore la peau et puis glisse à droite, vous êtes bon pour aller.

Ne même pas vous soucier de la vidange du pot juste encore - aller à droite à l'étape suivante si la chaleur de pommes de terre est préservée.

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Quand ils sont cuits, immergez-les un par un dans l'eau glacée pendant 5-10 secondes. Avoir un bol d'eau glacée prêt pour quand vos pommes de terre sont faites. Avec vos pinces (ne pas toucher directement les pommes de terre), saisir chaque pomme de terre et le mettre dans le bol d'eau glacée.

Ils ne doivent pas être laissés là depuis trop longtemps pour refroidir - 5 à 10 secondes est beaucoup.

Avec chaque pomme de terre, vous devrez peut-être ajouter un cube de glace ou deux à l'eau; la chaleur de la pomme de terre aura probablement transféré.

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Décoller la peau Voici la magie:. Avec juste vos doigts en appliquant une pression sur la peau, il va venir tout de suite, comme une nappe. Si vous avez marqué la pomme de terre, placez vos pouces sur cette ligne et tirez vers la fin de la pomme de terre, laissant une pomme de terre sans peau dans votre sillage.

Jeter de la peau, un par un à la poubelle (ou dans un bol désigné à côté de vous), pour maintenir le bol d'eau glacée propre et le plus froid possible.

Conseils

Enregistrer les pelures et les ajouter à la soupe ou les faire frire. La peau de la pomme de terre est pleine A de vitamines et de minéraux et ne doit pas être gaspillée.

Utilisez le bout pointu de l'éplucheur de pommes de terre "pour extraire les yeux." Il suffit de gouge la pointe dans la pomme de terre et la torsion avec votre poignet.

Si vous bouillir la pomme de terre, considèrent également que manger sans les peler; la peau contient des micro-nutriments importants.

Avertissements

Éplucheurs sont tranchantes. Soyez conscient de la façon dont vous tenez la pomme de terre, car un éplucheur peut souvent "saut" Quand vous frappez une situation difficile sur la pomme de terre.

Ne jetez pas vos déchets en bas de votre élimination des déchets. Il sera effectivement causer votre disposition pour casser et il vous en coûtera plus à la fin.

[Rédacteur: Admin]
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