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Comment peler à vif un pamplemousse

Publié:2013-06-22Source: général
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Comment peler à vif un pamplemousse

Un zeste de pamplemousse parfaitement rose ou blanc peut le tenter de décoller de la cuisine et le prendre à la table. Si vous apprenez le secret utilisé par les chefs d'éplucher, vous aurez un bol avec des tranches sans l'écorce blanche à l'extérieur, peu appétissante, connu comme l'albédo. Cette croûte ne considère pas seulement mauvais sur le fruit, a également un goût amer. Pour un zeste de pamplemousse doux vous devez retirer la couche interne. Un pot d'eau bouillante aidera à desserrer l'albédo grâce à l'expansion par la chaleur, ce qui rend plus facile à enlever. Maintenant, vous pouvez apprécier le goût amer de ce fruit sans la peau blanche amère.

Niveau de difficulté:

Aisé

Vous avez besoin

Une table ollaAguaUn cortarUn pomeloPinzasUna couteau à éplucher

Instructions

1 Porter une casserole d'eau à ébullition.

2 Placez le pamplemousse dans l'eau bouillante pendant une minute.

3 Retirez le pamplemousse et le mettre sur une planche à découper à l'aide d'une paire de pinces.

4 Couper la tige et le bas de pamplemousse avec un couteau d'office.

5 Mettez le pamplemousse à la verticale sur une coupe de fin. Rechercher la frontière entre la peau et le fruit.

6 Insérez le couteau entre la coque et peler les fruits et glisser sous la peau, en suivant la forme du fruit pour le supprimer. Mouvement continu pour enlever toute la peau et l'albédo blanc.

Lire cet article en Inglés: Comment peler une pamplemousse

[Rédacteur: Admin]
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