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Comment notre corps absorbe la vitamine B12?

Publié:2014-03-09Source: général
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Comment notre corps absorbe la vitamine B12?

B12 cyanocobalamine appelé à cause de la présence de cobalt dans la composition. Cette vitamine soluble dans l'eau se développe fonctions essentielles dans le corps, tels que la formation des globules rouges, le métabolisme énergétique, la réplication de l'ADN et contribue aux fonctions neurologiques.

Obtenir des sources

La vitamine B12 est naturellement produite par des micro-organismes dans le corps des animaux. Les meilleurs et les plus fiables sources pour obtenir cyanocobalamine alimentaire sont des produits à base de viande, volaille, poisson, coquillages (huîtres et les palourdes, en particulier), les œufs (surtout le jaune) et les produits laitiers. Une autre source de production sont des aliments enrichis en vitamine B12 protéine non liée et industriellement synthétisées par les bactéries de fermentation.

Digestion et l'absorption de la vitamine B12

Vitamine B12 alimentaire est liée aux protéines présentes dans les aliments naturels. Lorsque la nourriture pénètre dans l'estomac, le lien entre la protéine B12 et doit être clivé par l'acide chlorhydrique et de l'enzyme pepsine gastrique appelé. Cependant, la vitamine B12 trouve dans les aliments enrichis ou des suppléments nutritionnels, ne nécessite pas l'excision. Une fois dans l'estomac, la cyanocobalamine lie à une protéine non enzymatique appelée protéine R et, après cette liaison, la vitamine traite l'intestin grêle; celle-ci, les cellules pariétales gastriques sécrètent une glycoprotéine appelée facteur intrinsèque (SI). Le R-protéine vitamine B12 complexe facteur intrinsèque et l'entrée de l'intestin grêle et les enzymes intestinales séparé protéine complexe vitamine B12 se lier au facteur intrinsèque. Ensuite, cet ensemble cyanocobalamine-IF traite de la (section d'extrémité de l'intestin grêle) et de l'iléon est absorbée. Bien que la vitamine B12 peut être absorbé à tout domaine de l'intestin grêle, le processus se produit dans le dernier tiers, principalement.

Risque de carence

L'acide gastrique et les facteurs intrinsèques sont nécessaires pour la digestion et l'absorption de la vitamine B12 appropriée; pour cette raison, les personnes âgées (depuis la sécrétion naturelle de l'acide de l'estomac diminue avec l'âge) et les personnes souffrant d'anémie pernicieuse (une maladie auto-immune qui réduit le tissu gastrique, cellules pariétales et, par conséquent, le facteur intrinsèque) courent le risque d'être déficient en cette vitamine. En outre, les personnes souffrant d'insuffisance pancréatique peut aussi avoir un déficit en vitamine due à une diminution de l'action des enzymes pancréatiques dans le clivage de R-B12 processus complexe de protéine de vitamine qui inhibe la liaison de la protéine B12 avec intrinsèque et ne peut pas absorber. Également à risque de carence, les personnes souffrant d'un trouble gastro-intestinal telles que la maladie de Crohn, ou ceux qui ont subi une chirurgie de pontage gastrique ou la réduction de l'estomac ou de l'iléon distal. Pour absorber la vitamine B12, qui se trouve naturellement dans les aliments, il est nécessaire au bon fonctionnement de l'estomac, le pancréas exocrine, facteur intrinsèque et l'intestin. Ceux qui ne le font pas régulièrement consommer des aliments d'origine animale sont à risque de ne pas absorber la vitamine B12 autrement incorporer des aliments enrichis ou des compléments alimentaires dans votre alimentation quotidienne.

Les symptômes et les signes de carence

Voici quelques symptômes qui indiquent une carence de vitamine B12: anémie mégaloblastique, qui se caractérise par l'apparition de grands globules rouges immatures (même si elle est une condition qui est caché en consommant de grandes quantités d'acide folique), la faiblesse, la fatigue, une mauvaise l'air, l'insomnie, manque de concentration, de picotement et d'engourdissement dans les extrémités, les maux de bouche et la langue, la confusion mentale, la démence, la perte de mémoire, désorientation. Gardez à l'esprit que les symptômes neurologiques peuvent apparaître sans souffrir d'anémie, il est donc important de détecter et de traiter à temps pour éviter de subir des dommages irréversibles.

[Rédacteur: Admin]
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