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Comment mesurer le volume d'alcool dans la bière

Publié:2015-02-12Source: général
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Comment mesurer le volume d'alcool dans la bière

Brewing nécessite un processus de fermentation pour produire de l'alcool. Connaissant la teneur en alcool de la bière tout, surtout la bière artisanale, le fabricant et fournit aux consommateurs des renseignements importants. Les consommateurs prennent des décisions, non seulement en apparence, la texture et la saveur de la bière, mais aussi la teneur en alcool par volume. La bière est issu d'une variété de mélanges et les points forts. Pour le consommateur, l'utilisation d'une formule simple révèle la teneur en alcool de toute la bière.

Niveau de difficulté:

Modérément facile

Vous avez besoin

TermómetroVasoMuestra de cervezaHidrómetroPlumaPapelCalculadora (facultatif)

Instructions

1 Verser une bière non fermenté échantillon dans un verre gradué au moins huit pouces (20 cm) de haut. Le récipient doit être assez grand pour accueillir un densimètre. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température de la bière. Si la température au-dessus de 60 degrés Fahrenheit (15,5 C), mettre de la bière dans le réfrigérateur et laisser refroidir. Bière retiré aussi souvent que nécessaire pour vérifier la température. Idéalement pour être aussi près de 60 degrés (15,5 ° C) que possible, d'obtenir une lecture précise de la gravité spécifique.

2 Placez un densimètre dans le verre, laissant flotter dans l'échantillon de la bière. Regardez l'échelle densimètre et enregistré la lecture avec un stylo et du papier. Ce nombre indique la densité initiale (OG pour son sigle en anglais) de la bière avant la fermentation. Après la prise de cette étape, la bière produite par le processus de fermentation, comme vous le feriez normalement.

3 Une fois la bière a fermenté, mis un échantillon dans un bécher et refroidi jusqu'à l'échantillon atteint environ 60 degrés Fahrenheit (15,5 ° C), comme vous avez fait avec le premier échantillon. Cette lecture représente la gravité terminal (TG pour son sigle en anglais) de la bière après la fermentation.

4 Placez un densimètre dans l'échantillon de bière TG et enregistre le nombre avec un crayon et du papier. Soustraire le nombre de nombre OG TG vous avez enregistré dans le premier échantillon, avant la fermentation. Par exemple, si l'échantillon mesuré OG et TG mesurée 1106 1033, 1106 1033 restante pour atteindre 73 (point décimal retiré). Prenez le nombre 73 et diviser par la constante 7,36. Le résultat final sera de 9,9 ou 9,9 pour cent d'alcool par volume. Utiliser une calculatrice pour des résultats plus rapides.

Conseils et avertissements

Appliquer la formule: (OG - FG) / 7,36 pour calculer la teneur en alcool des échantillons de bière. Rappelons que la mesure est effectuée avant et après la fermentation et de la bière doit être refroidi à environ 60 degrés Fahrenheit (15,5 ° C) pour une lecture précise.

[Rédacteur: Admin]
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