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Comment identifier les coupes de porc

Publié:2016-09-11Source: général
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Comment identifier les coupes de porc

Les coupes de porc proviennent de cinq parties du porc: la jupe épaule, longe, épaule, poitrine et à la jambe. Chacune de ces parties produit différentes coupes et peuvent être cuits à différentes méthodes. Il est important de connaître les différentes coupes de savoir quelle section accompagner le mieux à votre repas.

Niveau de difficulté:

Modéré

Instructions

Épaule

1 épaule d'épaule de porc vient.

2 coupes qui se produisent ici sont l'épaule, des saucisses, des côtes et le steak avec du porc haché.

3 Selon la CUT vous utilisez l'épaule, il peut être le rôti, à griller, bouillir en utilisant une mijoteuse, ou la cuisson au four.

Longe

1 est réduit à partir du haut du cochon. Cette coupe traverse le long de la colonne de l'animal.

Les deux nervures centrales, surlonge sur l'os, les coupes côtes côtes désossé désossé centrales sont retirées de cette section.

3 Selon le morceau de la longe que vous utilisez, il peut être sautés, cuits sur le gril, au four ou cuit par une mijoteuse.

Lame

1 est une lame de coupe qui est proche de l'endroit où l'épaule devient cuisse de porc.

2 AWN coupes genoux fumés, grillés et fumés bras viennent de cette section.

3 Selon la coupe choisie, vous pouvez faire cuire sur le gril, cuire à la vapeur, rôtir ou cuire en utilisant une mijoteuse.

Jupe de la poitrine

1 jupe de la poitrine est le ventre de porc.

2 côtes de l'os et du bacon viennent de cette section.

3 Selon la coupe que vous choisissez, vous pouvez rôtir, cuire sur le gril, au four, au micro-ondes ou dans une mijoteuse.

Jambe

1 coupe de la jambe est non seulement cuisse de porc, mais aussi ses pieds et les tiges. Les coins sont situés sous le pied, entre les pieds et la fin du jambon.

2 jambon avec os, des coupures de la jambe, du jambon fumé et jambon désossé compressions sont obtenus à partir de la cuisse de porc.

3 Selon la cour, vous pouvez rôtir ou cuire sur le gril.

[Rédacteur: Admin]
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