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Comment habiller une salade

Publié:2012-01-30Source: général
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Deux méthodes: laver et préparer les IngredientsAdding l'Dressing

Presque tout le monde peut faire une salade mais en faisant une grande salade prend un peu de l'attention au détail. Dressing une salade signifie ajouter un arôme liquide à un mélange de légumes frais et d'autres produits. Que vous utilisiez un pansement embouteillée ou faites votre propre, sachant comment habiller une salade bien fait la différence entre un bon cuisinier et un grand cuisinier.

Étapes

Méthode 1 de 2: laver et préparer les ingrédients

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1

Choisissez ingrédients de la salade fraîche.

Verts devrait être croquante et aux couleurs vives. Évitez jaunies, les verts cherchent molles.

Autres légumes et les fruits devraient également être ferme et craquant.

Les légumes et les fruits devraient être à l'apogée de la maturité ou la saveur, les tomates doivent être entièrement colorées, les pommes sucrée et juteuse, melons bien mûrs et savoureux et ainsi de suite.

Certains légumes sont les meilleurs quand il est jeune et tendre. Concombres, les aubergines et les courges doivent être jeune, petit et mince peau. Radis et les oignons verts doivent être petites et tendres. Pois dans la cosse doivent être bosses à peine visibles dans la nacelle.

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2

Lavez et ingrédients de la salade bien sécher.

Lire comment se laver la laitue ici et suivez les mêmes directions pour d'autres types de légumes verts.

Gommage autres légumes sous propre, frais l'eau courante dans un évier propre. Frotter l'extérieur des melons avec une brosse dure avant de les couper.

Dry légumes et des fruits fermes avec des serviettes en papier propre.

Pat verts sécher avec des serviettes en papier propres ou l'utilisation essoreuse à salade pour les faire sécher.

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3

Couper, peler, couper correctement et ingrédients de la salade.

Pluck et séparer les feuilles plus petites de la tige ensemble. Retirer les tiges tout visible sur de petites feuilles avec vos doigts.

Coupez des tiges épaisses et les veines moyennes sur de plus grandes feuilles verts avec un couteau bien aiguisé. Les déchirer en petits morceaux avec vos doigts.

Retirer les feuilles extérieures de la tête ou de la laitue iceberg et couper le, disque zone de noyau comprimé avec un couteau. Déchirez la tête restant en morceaux avec vos doigts, ou découper avec un couteau pointu.

Coupez les sommets, les tiges et les racines d'autres fruits et légumes. Retirer les feuilles extérieures des échalotes, poireaux et les oignons.

Peler les carottes avec un couteau éplucheur. Concombres et petite courge comme les courgettes peuvent être pelées avec un couteau d'office si la peau est épaisse ou en tranches avec la peau. Peaches sont généralement pelés avant utilisation; les pommes peuvent être pelés ou coupés avec des peaux de suite. Morceaux de melon sont tranchés au large de la croûte.

Tomates cerises peuvent être laissés ensemble si petite ou coupées en deux. Grandes tomates sont généralement coupés en quartiers ou en morceaux.

L'utilisation d'un couteau et une planche à découper cut lavés et pelés légumes en morceaux de taille appropriés. Utilisez une recette pour vous guider ou tout simplement les couper en petits morceaux.

Tenez les légumes nettoyés et coupés dans un bol ou bols jusqu'à ce que vous êtes prêt à assaisonner la salade. Gardez-les réfrigérés si l'attente sera plus que d'environ 10 minutes.

Méthode 2 de 2: Ajout du Dressing

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1

Sélectionner un grand bol qui donnera tous les ingrédients de la salade beaucoup d'espace pour être jetés.

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2

Choisissez votre vinaigrette préférée ou faire la vinaigrette appelé dans votre recette.

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3

Placez le pansement dans le bol et agiter autour de revêtir les parois du bol.

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4

Ajouter tous vos ingrédients de la salade dans le saladier. Vous pouvez réserver quelques jolis morceaux de légumes pour garnir le dessus de la salade.

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5

Mélanger les ingrédients de la salade avec les mains propres ou en utilisant deux grandes cuillères de lever et retourner la salade. Poussez les ingrédients de la salade contre les côtés et le fond de la cuvette pour enrober la salade avec la vinaigrette.

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6

Assaisonner de sel et poivre au goût et mélanger la salade à nouveau. Cette petite étape est souvent négligée et en option, peut être la différence entre une salade de moyenne et un grand.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Conseils

Épices comme la poudre d'oignon, romarin séché, la poudre d'ail, flocons de piment rouge ou d'autres choses peuvent être ajoutés lorsque vous ajoutez le sel et le poivre.

Parfois, la salade est servi sans pansement afin que les clients peuvent choisir leur vinaigrette préférée à ajouter. Proposer aux clients qu'ils Ajouter la vinaigrette dans le saladier première et la salade se mélangeront mieux avec le pansement.

L'USDA affirme que ingrédients de la salade emballés dans un sac scellé avec les mots «pré-lavés» ou «prêt à l'emploi" sont sûrs à utiliser sans se laver.

Avertissements

Salade mélangée avec dressing trop longtemps avant de servir obtiendra mou et détrempé.

Assurez-vous que vos mains sont impeccablement propres avant de jeter une salade avec eux.

Pansements maison Réfrigérez ou des bouteilles ouvertes de vinaigrette si vous ne serez pas à leur service tout de suite.

Choses que vous devez

Couteau

Planche à découper

Éplucheur

Brosse pour les légumes

Serviettes en papier

Essoreuse à salade

Grand bol à salade

Bols pour le lavage et détenant ingrédients de la salade

Grandes cuillères

[Rédacteur: Admin]
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