Recherche chaud: stérilisateur first years dessin de choux fleurs peinturer un ananas Comment fabriquer un monde fictif gâteau de couche carré télécharger la google chromemozilla comment porter chemise d hopitale Cruceros C0sta primavera
Index Loisirs Santé Technologie

Comment faire Yakisoba

Publié:2012-05-23Source: général
Advertisement

Trois parties: Préparer le IngredientsCook l'YakisobaServe l'Yakisoba

Yakisoba est un plat populaire japonais similaire à chow mein chinoise. Morceaux bouchées de viande et de légumes sont frits avec de longues, des nouilles maigres. Le tout est ensuite jeté avec une sauce sucrée et a terminé avec garnitures traditionnelles.

Ingrédients

Donne 4 portions

Sauce

6 cuillères à soupe (90 ml) de sauce tonkatsu

1/4 tasse (60 ml) de sauce Worcestershire

1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce de soja

1 cuillère à soupe (15 ml) mirin

Sauté

De 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) d'huile végétale

1/2 lb (225 g) émincé poitrine de porc ou 1/2 lb (225 g) de bouchées de poitrine de poulet

1 petit oignon

1 petite carotte

2 tasses (500 ml) de chou

2 oignons verts

2 paquets Yakisoba nouilles, 5,6 oz (160 g) chacune

De poivre noir moulu, au goût

Garnitures en option

Aonori (poudre d'algue verte séchée)

Kizami Beni Shoga (de gingembre rouge mariné)

Étapes

Partie 1 de 3: préparer les ingrédients

Ancien fichier pas une ressource

1

Mélanger les ingrédients de la sauce. Dans un petit bol en verre, mélanger la sauce tonkatsu, la sauce Worcestershire, la sauce de soja, mirin et. Fouetter pendant 30 à 60 secondes, ou jusqu'à ce que uniformément combinée.

Réglez la sauce de côté une fois que vous avez fini le mélangeant. Si vous envisagez de préparer le reste de la yakisoba immédiatement, il devrait tenir à la température ambiante.

Alternativement, vous pouvez gagner du temps en utilisant la sauce yakisoba préparés commercialement au lieu de faire votre propre. Lorsque vous utilisez la sauce préparée dans le commerce, vous devrez peut-être n'importe où entre 8 et 12 c (120 et 180 ml) au total.

Ancien fichier pas une ressource

2

Couper les légumes. Couper l'oignon, la carotte, le chou et l'oignon vert en petits morceaux, bouchées.

Couper l'oignon en longues bandes et la carotte en julienne en lanières. L'oignon vert devrait être découpé en 1/2 pouce (1,25 cm) morceaux, et le chou doit être coupé en 2 pouces (5 cm) carrés.

Les légumes utilisés dans cette recette sont parmi les plus couramment utilisés pour yakisoba, mais de nombreuses recettes de yakisoba comprennent également d'autres légumes. Comme vous obtenez plus à l'aise faisant le plat, pensez à ajouter quelques autres légumes à votre propre version, aussi. Bonnes options dignes de considération peuvent inclure poivron rouge, poivron vert, la courgette, le brocoli, les pois mange-tout, épis de maïs, germes de soja, et les châtaignes d'eau.

Ancien fichier pas une ressource

3

Trancher la viande. Couper le porc ou le poulet en 1 pouce (2,5 cm).

Si vous utilisez le porc, la viande doit être tranché finement avant de le couper en 1 pouce (2,5 cm) de la longueur des morceaux.

Si vous utilisez le poulet, couper chaque poitrine de poulet en 1 pouce (2,5 cm) de cubes.

Porc et le poulet sont les viandes les plus couramment utilisés dans yakisoba, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres options, aussi bien. Bifteck en tranches minces est assez populaire, comme cela est haché crevettes. Traiter ces autres viandes de la même manière que vous le feriez avec porc ou le poulet dans cette recette.

Partie 2 de 3: Cuire le Yakisoba

Ancien fichier pas une ressource

1

Chauffer l'huile. Verser l'huile végétale dans un grand wok et faire chauffer sur la cuisinière à feu moyen-élevé.

Laisser l'huile de chauffer pendant 30 à 60 secondes avant d'ajouter l'un des ingrédients à elle. L'huile doit être assez chaud pour glisser facilement sur la surface du wok.

Si vous ne disposez pas d'un wok, utiliser une grande poêle à fond épais, avec relativement bas côtés.

Ancien fichier pas une ressource

2

Faire revenir la viande. Ajouter le porc ou le poulet à l'huile chaude dans le wok. Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu'à ce que vous ne pouvez plus voir toute rose visible de tout côté.

Selon l'épaisseur de la viande, attendre à passer 4 à 7 minutes Browning il.

Ne vous inquiétez pas sur la vérification de l'intérieur de la viande. Il va continuer à cuire que vous ajoutez le reste des ingrédients, aussi longtemps que vous brun tous les côtés au cours de cette étape, il devrait être en toute sécurité et bien cuits à la fin de la recette.

Ancien fichier pas une ressource

3

Ajouter l'oignon. Ajouter l'oignon émincé à la viande et de l'huile. Frire à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon se ramollit et se fane.

Notez que si vous choisissez d'utiliser d'autres légumes durs, vous devrez les ajouter dans le wok lorsque vous ajoutez l'oignon. Autres légumes durs vous pouvez vous retrouver en utilisant comprennent le brocoli, le maïs, le bébé et les châtaignes d'eau.

Généralement, vous aurez besoin de faire revenir l'oignon et tout autre légume difficile pour 1 à 2 minutes lors de cette étape. Ces légumes ne doivent commencer flétrissement à ce point dans la recette. Si vous autorisez les oignons deviennent translucides maintenant, ils pourraient devenir trop détrempé ou brune à la fin du processus de cuisson.

Ancien fichier pas une ressource

4

Mélanger ensemble le reste des légumes. Ajouter la carotte, le chou et l'oignon vert dans le wok avec l'oignon et la viande. Poursuivre la cuisson et en agitant le contenu de la casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce que ces légumes soient tendres.

Tous les autres légumes tendres vous décidez d'utiliser devraient être ajoutés à ce moment, aussi bien. Autres légumes mous vous pouvez vous retrouver en utilisant inclure le poivre en tranches ou haché cloche, dés de courgette, pois mange-tout et les germes de soja.

Vous aurez besoin de faire cuire ces légumes pour environ 3 à 4 minutes lors de cette étape. En plus de faire doux et fanée, ces légumes doivent aussi commencer à l'eau de libération.

Ancien fichier pas une ressource

5

Saison le contenu de la casserole. Saupoudrer de poivre noir moulu sur le mélange de viande et de légumes dans le wok. Arroser avec 3 cuillères à soupe (45 ml) de votre sauce yakisoba prêt, aussi bien.

Mélanger le contenu de la poêle légèrement pour aider à distribuer le poivre et la sauce.

Ancien fichier pas une ressource

6

Séparer les nouilles. Placez les nouilles yakisoba dans une passoire et maintenez-les sous l'eau courante chaude pendant 15 à 30 secondes.

Courir les nouilles sous l'eau chaude devrait aider à séparer tout qui ont été collées dans le paquet. Si l'eau ne suffit pas à séparer les nouilles, les séparer délicatement avec vos doigts.

Notez que la plupart des nouilles de yakisoba sont effectivement chukamen nouilles, un type d'œuf nouilles de style chinois. Ces nouilles doivent pas être confondus avec des nouilles de soba standard, qui sont fabriqués à partir de farine de sarrasin.

Si vous ne disposez pas des nouilles de yakisoba, vous pourriez techniquement faire ce plat avec des spaghettis secs standard. Faire bouillir les spaghettis selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'il soit «al dente». Faites ceci juste avant de cuire le reste des ingrédients yakisoba, puis ajouter les nouilles dans le wok et traiter que les nouilles yakisoba partir de ce point.

Ancien fichier pas une ressource

7

Ajouter les nouilles au wok. Baisser le feu à moyen, puis ajouter les nouilles au mélange de viande et de légumes dans le wok actuellement.

Ne pas jeter le tas entier de nouilles directement dans la casserole. Au lieu de cela, utilisez vos mains ou des pinces pour attraper de petites portions de les nouilles et les ajouter à la poêle un peu à la fois. Continuez jusqu'à ce que tous les nouilles ont été ajoutés.

Ancien fichier pas une ressource

8

Remuer jusqu'à ce que mélangé. Incorporer les nouilles dans le reste du mélange de yakisoba. Travailler en permanence pour empêcher les nouilles de brûler et coller au fond du wok.

Les nouilles de yakisoba devraient déjà être doux lorsque vous les ajoutez dans le wok, de sorte qu'ils doivent cuire rapidement. Essentiellement, ils ont seulement besoin de rester dans la casserole pour un total de 3 à 4 minutes au plus, ou jusqu'à ce qu'ils soient chauffés à travers.

Ancien fichier pas une ressource

9

Verser le reste de la sauce. Verser la sauce yakisoba restant sur ​​le contenu du wok. L'aide de pinces, mélanger les ingrédients de la sauce à distribuer uniformément.

Vous pouvez ajouter plus ou moins de la sauce en fonction du nombre d'ingrédients que vous retrouvez à l'aide. Idéalement, la sauce doit napper tous les ingrédients sans trop (le cas échéant) l'excès de formation de flaques sous eux.

Partie 3 de 3: Servir le Yakisoba

Ancien fichier pas une ressource

1

Ajouter des garnitures désirées. Divisez la yakisoba, transférer à des assiettes individuelles. Saupoudrer la poudre d'algues vertes séchées et rouge gingembre mariné sur chaque portion de yakisoba.

Ajouter seulement autant de chaque garniture que vous préférez selon vos propres goûts. Si vous n'êtes pas familier avec la garniture soit, commencer avec de petites quantités. Plus peut être ajouté plus tard, si vous réalisez que vous préférez une saveur plus forte.

Ancien fichier pas une ressource

2

Profitez immédiatement. Le yakisoba est maintenant prêt à manger. Vous devriez en profiter pendant qu'il est encore chaud pour la meilleure saveur et la texture.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Choses que vous devez

Petit bol en verre

Fouet

Planche à découper

Couteau

Wok

Cuillère résistant à la chaleur ou spatule de mélange

Tongs

Égouttoir

Assiettes

Baguettes et / ou des fourches

[Rédacteur: Admin]
Je vous imagine comme

Articles recommandés

Cliquez Top Ranking