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Comment faire une tarte au chocolat

Publié:2012-09-10Source: général
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Cette tarte au chocolat recette eau à la bouche est idéal pour le dessert un été servi avec de la crème fouettée ou de crème glacée. Suivez les étapes faciles à faire un dessert céleste qui aura vos clients demandant le chef qui vous l'avez acheté Serves 8 - 10

Ingrédients

200 g / 7,1 oz ready-made, pâte brisée

500 g / 17,6 oz chocolat noir haché

300 ml / 10.6 fl. crème oz

200 ml de lait / 7 fl. oz

2 oeufs entiers

1 jaune d'oeuf

2 cuillères à soupe / 30 ml de brandy

Un sel trimestre de c

Un peu de crème fouettée pour la garniture

Étapes

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1

Préchauffer le four. Avant de commencer à faire la tarte mis le four à 180º C / 360º F.

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2

Préparer le moule. Prendre la pâte prête à l'emploi et adapter soigneusement la sur le moule à tarte, en faisant attention de ne pas le déchirer. Assurez-vous qu'il est installé le long de tout le fond de la casserole. Pour ce faire, soulever sur les côtés et appuyez doucement sur la pâte contre la casserole.

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3

Appuyez sur la pâte sur les côtés du moule et arracher tout excès. Utiliser une fourchette et faire des piqûres dans la croûte à tarte, couvrant tout le fond comme le montre la photo. Cela permet de garder la pâte de lever.

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4

Cuire la pâte. Placez du papier d'aluminium sur le dessus de la pâte, puis remplir le moule avec les haricots. Ceci est fait pour arrêter la pâte de lever pendant la cuisson. Placez-le dans le four et cuire au four pendant 20-25 minutes. Ce processus est connu comme "la cuisson aveugle."

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5

Prenez le fond de tarte sortant du four et retirez le papier d'aluminium et les haricots. Depuis la tarte n'a pas le temps de cuisson réelle, la croûte doit être brun sur le dessus avant qu'il ne soit rempli avec le chocolat. Si il est pas encore brune, retourner la coquille vide au four pendant environ 5 minutes.

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6

Faire fondre le chocolat. Placer un bol en acier inoxydable sur une casserole d'eau frémissante, en veillant à ce que le fond de la cuvette ne vienne pas en contact avec l'eau. Maintenant introduire le chocolat dans le bol et attendre qu'il se fondre. Vous pouvez lui donner un émoi rapide pour aider le long. Quand bien fondu, laisser le bol sur l'eau chaude et le retirer de la chaleur.

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7

Réchauffez les liquides. Ajouter la crème, le lait, l'eau de vie, et le sel dans une casserole et les réchauffer sur feu moyen. Prenez soin de ne pas laisser bouillir.

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8

Faire le remplissage. Ensuite, Battre les oeufs dans un petit bol et les combiner avec le lait. Maintenant, tendez le mélange de lait chaud dans le chocolat fondu en fouettant doucement pour mélanger à fond mais en prenant soin de ne pas ajouter tout excès d'air dans le mélange. Le remplissage doit être dense, non pelucheux.

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9

Faites la tarte. Vous êtes maintenant prêt à mettre la tarte ensemble. Versez délicatement la garniture au chocolat dans la coque. Votre tarte au chocolat est prêt pour le four.

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10

Cuire le tart.Put la tarte dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant cinq minutes, puis éteindre le feu. Maintenant, laissez-le dans le four pendant environ 40 minutes de plus. Lorsque que le temps a passé, le sortir et de le placer dans le réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 3 heures.

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11

Servir. Une fois que la tarte est refroidi, retirez soigneusement du moule et la servir. Il va bien avec la crème fouettée ou tout type de crème glacée.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Conseils

Afin de garder la pâte de lever, de la pop dans le congélateur pendant 5 minutes ou une fois qu'il est dans le moule à tarte.

La technique de cuisson sur un bain d'eau vient d'être décrit est appelé un "Bain Marie." La casserole d'eau entoure le chocolat avec une chaleur uniforme, chaleureux et lui permet de fondre lentement et doucement. Il est également utilisé pour prévenir les plats à base d'oeufs, tels que les crèmes de caillage.

En lieu et place de cognac, se sentir libre d'utiliser toute autre liqueur, tels que Grand Marnier.

Choses que vous devez

500 g / 17,6 oz haricots cuits de tout type de peser sur la pâte

1 moule à tarte de 28 cm (11,0 po) / 11 "de diamètre

2 casseroles

1 bol

1 fouet

1 cuillère

1 tamis

1 spatule en caoutchouc

1 fourchette

du papier d'aluminium

[Rédacteur: Admin]
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