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Comment faire une soupe de poisson finlandais

Publié:2013-11-16Source: général
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Comment faire une soupe de poisson finlandais

Soupe de poisson finlandais ou "Lohikeitto" comme on l'appelle en Finlande, est l'un des plats traditionnels les plus importants et les soupes en Scandinavie hiver. Dans cette soupe peut aussi être appelé «soupe de crème de saumon." Ce poisson est un produit très important en Finlande et peut être trouvé dans de nombreuses recettes traditionnelles comme les ragoûts, tartes et pains aux soupes. Lohikeitto est une soupe de lait ou de crème à base de légumes et de saumon est servi avec du pain de seigle noir. Commencez à faire de la soupe.

Niveau de difficulté:

Modérément facile

Vous avez besoin

4 tasses eau4 pommes de terre moyennes pelées et coupées en oignons moyens cubos2 picadas1 sal6 cuillère à café de grains de poivre entera1 feuille Laurel2 livres de saumon sans peau Filet coupé en 1 tasse de crème à l'aneth pulgada1 lecheUn peu haché (facultatif)

Instructions

1 Coupez le saumon en morceaux de 1 po. Peler et couper les pommes de terre et les oignons. Mettez-les de côté.

2 Dans une casserole pour la soupe ou un faitout porte l'eau à ébullition et ajouter les pommes de terre là-bas, les oignons, le sel, le poivre et le laurier. Ensuite, réduire mijoter de chaleur.

3 Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres, ce qui prendra environ 10 minutes. Les pommes de terre ne doivent pas être complètement cuits et ensuite vous continuerez de les faire cuire et vous devriez éviter de dépasser votre temps de cuisson.

4 Ajouter les morceaux de saumon. Encore une fois couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement au toucher avec une fourchette. Cela prendra environ 5 minutes.

5 Retirer la feuille de laurier et le poivre.

6 Mix 1/2 tasse de bouillon de la soupe à la crème. Incorporer délicatement le mélange, ajouter dans la soupe et réchauffer.

7 Parsemer d'aneth et d'ajouter plus de sel et poivre au goût si vous le jugez nécessaire.

8 Vous pouvez utiliser 15 onces de saumon en conserve, désossées, sans peau, au cas où vous ne recevez pas de saumon frais ou au cas où vous considérez que le coût est très élevé.

Conseils et avertissements

Pour préparer un plat léger, crème substitut du lait.

Le saumon frais est toujours mieux, mais vous pouvez substituer une boîte de 15 onces de saumon, désossées, sans peau, si non disponible, vous trouverez.

Veillez à ne pas trop cuire les pommes de terre ou le saumon.

Lire cet article en Inglés: Comment faire de la soupe de poisson finlandais

[Rédacteur: Admin]
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