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Comment faire une sauce au vin rouge pour Pasta

Publié:2012-06-12Source: général
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Vin rouge peut être ajouté à d'autres ingrédients lors de la sauce pour pâtes à partir de zéro pour ajouter richesse et la profondeur de la saveur au produit fini. L'alcool dans le vin fera cuire au large que les mijote mélange, laissant une sauce robuste.

Ingrédients

1 Les tomates peuvent (28 oz) écrasées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail, hachées

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à café rouges flocons de piment, ou au goût

1 cuillère à soupe d'origan séché, ou au goût

1 cuillère à soupe de basilic séché, ou au goût

1/2 tasse de vin rouge, de préférence Chianti ou le Barolo

Étapes

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1

Chauffer l'huile dans une poêle.

Préchauffer une profonde antiadhésive casserole à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive et laissez la chaleur de l'huile pendant quelques minutes.

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2

Faire revenir l'ail dans l'huile.

Ajouter l'ail à l'huile d'olive chauffée. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'ail a adouci et commence à devenir translucide.

Réduire le feu si l'ail commence à brunir ou une odeur amère. Cela signifie que l'ail est cuit trop vite et commence à brûler, ce qui pourrait rendre votre goût de la sauce amère.

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3

Ajouter les tomates concassées.

Verser les tomates écrasées dans la casserole. Remuez pour incorporer l'ail dans les tomates. Faire cuire les tomates sur feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

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4

Incorporer les assaisonnements.

Ajouter le sel, le poivre, le basilic, l'origan et les flocons de piment rouge pour les tomates. Incorporer les tomates pour bien l'incorporer uniformément les assaisonnements au long de la sauce.

Goûtez la sauce et rectifier l'assaisonnement à votre goût. Ajouter les flocons de piment rouge plus de faire le plus épicée de la sauce ou plusieurs basilic et l'origan pour enrichir la saveur d'herbes.

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5

Incorporer le vin dans la sauce.

Verser doucement le vin dans la sauce tomate. Incorporer le mélange à fond pour travailler le vin dans la sauce.

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6

Laisser mijoter la sauce.

Ajouter un lourd couvercle de la casserole.

Réduire le feu sous la casserole à faible.

Laisser mijoter la sauce pour pâtes de vin rouge sur feu doux pendant 30 minutes.

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7

Cuire les pâtes.

Faites cuire vos pâtes de choix tandis que la sauce mijote. Filtrer le bien de pâtes et de la partie il sur des plaques ou la verser sur un plat de service.

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8

Haut les pâtes avec la sauce.

Verser la sauce fini de vin rouge sur les pâtes. Servir avec du fromage parmesan.

Merci pour ton aide! S'il vous plaît nous dire ce que vous savez à propos de

...

Choses que vous devez

Une grande casserole en acier inoxydable lourd

4 cuillère à soupe d'huile d'olive (vierge pas de supplément)

1 oignon moyen haché douce

3 gousses d'ail hachées de

2 boîtes de 28 ou 29 onces. de bonne qualité écrasé tomates italiennes

rouges flocons de poivre concassé (environ 1 cuillère à café)

1 feuille de laurier

origan séché (environ 1 cuillère à café)

1/2 tasse d'eau

1 tasse de vin rouge de bonne qualité

Sur feu moyen, faire revenir les oignons et l'ail avec les rouges flocons de poivre concassé, la feuille de laurier et l'origan jusqu'à ce vitrage, et d'or; en faisant attention de ne pas brûler, et en veillant à tourner à feu doux. Ajouter 1/2 tasse de vin, et faire cuire vers le bas. Ajouter les deux boîtes de tomates concassées ...

ajouter environ 1/4 de l'eau à chacune des 2 boîtes, swoosh autour, et l'ajouter à la sauce. Ajouter le sel et le poivre au goût, laisser venir doucement à ébullition et cuire pendant environ 45 minutes à feu doux. Vers la fin, ajouter un autre 1/2 tasse de vin rouge, agiter une petite quantité d'huile d'olive extra vierge, pour la présentation et la saveur. Ajoutez-le à vos pâtes préférées, et sauver le reste pour d'autres usages.

[Rédacteur: Admin]
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