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Comment faire un malt

Publié:2013-01-02Source: général
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Deux parties: Préparer le lait malté PowderPrepare l'malté Milkshake

Malts sont censés remonter au début des années 1920. Cette boisson populaire dessert est similaire à un milk-shake standard, mais l'ajout de poudre de lait malté ajoute une douceur distincte qui ne peut pas être dupliqué par toute substitution. Vous pouvez faire et profiter de vos propres malts à la maison avec un mixeur de cuisine standard.

Ingrédients

Donne 4 portions

Malted Milk Powder

2/3 tasse (160 ml) de lait en poudre instantanée, tout ou non gras

2 c (30 ml) de poudre de malt

2 c (30 ml) de poudre de cacao non sucré (facultatif)

Maltée Milkshake

5 tasses (1,25 L) de glace vanille

1 à 2 tasses (250 à 500 ml) de lait

Préparé poudre de lait malté

2 c (10 ml) d'extrait de vanille (facultatif)

1/2 tasse (125 ml) de sirop de chocolat ou d'autres sirop boisson / dessert (facultatif)

Garnitures en option

Crème fouettée

Boules de lait malté

Sprinkles

Cerises au marasquin

Étapes

Partie 1 de 2: Préparer le lait malté en poudre

Comment faire un malt


1

Fouetter les ingrédients ensemble. Placez la poudre de malt et de lait en poudre instantanée dans un petit bol. Fouetter les deux ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange semble uniformément mélangé.

Si vous voulez faire un milk-shake au chocolat malté, vous pouvez utiliser de la poudre de malt clair ou poudre de malt de chocolat. Pour faire de la poudre de malt de chocolat, ajouter la poudre de cacao non sucré au lait et le malt poudre sèche et fouetter ensemble.

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2

Tamiser la poudre. Verser la poudre dans un tamis à mailles fines. Le forcer à travers le tamis en agitant doucement l'ustensile.

Gardez un deuxième bol sous le tamis pour attraper la poudre tamisée.

Si nécessaire, vous pouvez également appuyer sur la poudre avec le haut de votre fouet pour aider à le forcer à travers le tamis.

Notez que vous aurez probablement besoin de faire cette étape si vous faites de la poudre de malt de chocolat, mais peut-être pas nécessaire si vous ne faites que de la poudre de malt plaine.

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3

Magasin jusqu'au moment de servir. Vous pouvez utiliser la poudre de malt immédiatement ou l'enregistrer pour plus tard.

Poudre de malt excès ne sont pas utilisés pour le milk-shake maltée peut aussi être stockée.

Pour stocker la poudre de malt, la cuillère dans un récipient hermétique et maintenez-le à température ambiante pendant jusqu'à un an.

Partie 2 de 2: Préparer le malté Milkshake

Comment faire un malt


1

Mélanger la crème glacée et arôme souhaité. Scoop de la crème glacée dans le récipient d'un mélangeur. Si vous souhaitez ajouter l'extrait de vanille ou de sirop de chocolat, verser que dans le mélangeur, ainsi.

Pour de meilleurs résultats, choisissez une crème dense de glace à la vanille. Le conteneur sera généralement dire quelque chose comme «riche», «crème» ou «premium», et il devrait se sentir plus lourd lorsque notamment par rapport à d'autres marques de crème glacée disponibles dans des contenants de taille similaire.

L'extrait de vanille ne doit être ajouté si vous voulez amplifier la saveur d'un malt de vanille. Vous ne devez pas l'ajouter à la préparation du malt quand une autre saveur.

Changer saveurs en ajoutant un sirop aromatisé de manière appropriée. Malts de chocolat sont les plus traditionnels, mais vous pouvez ajouter presque toute boisson ou un dessert de sirop de fraise, de caramel, de cerise, et ainsi de suite dans des proportions similaires.

La technique la plus authentique aromatisant est d'ajouter le sirop aromatisé à la crème glacée à la vanille, mais vous pouvez économiser de l'argent techniquement en sautant le sirop et en utilisant une crème glacée aromatisée, à la place.

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2

Mélanger dans une portion de lait et de poudre de lait malté. Ajouter 1/2 tasse de lait et 1/2 tasse de votre préalablement préparé la poudre de lait malté au mélangeur. Mélanger à haute vitesse jusqu'à ce combiné.

Le lait entier est fortement recommandée car elle va prêter le plus crémeux saveur, plus authentique au malt. Si vous le souhaitez, cependant, vous pouvez remplacer le lait entier pour les 2% de lait écrémé ou du lait.

Vous devrez peut-être ajouter la poudre de lait malté plus, et vous aurez certainement besoin d'ajouter plus de lait. Il est préférable de commencer avec trop peu que trop, cependant. Plus peut facilement être ajouté, mais il sera impossible d'enlever tout excès une fois que vous mélangez déjà dans le malt.

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3

Régler lentement le lait et la poudre de lait malté. Peu à peu, ajouter plus de lait pour ajuster la consistance et de la poudre de lait malté plus d'ajuster le goût.

La cohérence peut généralement être évaluée sans toucher directement le milk-shake, mais de déterminer si oui ou non le goût est à votre goût, vous aurez besoin de faire une pause le mélangeur et prendre un petit échantillon avec une cuillère. Assurez-vous que vous utilisez une cuillère propre chaque fois que vous déguster le goût pour éviter la contamination.

Ajouter le lait 1/2 tasse (125 ml) à la fois, jusqu'à un total possible de 2 tasses (500 ml). Utilisez un total de 1 tasse (250 ml) pour un malt épais ou un total de 2 tasses (500 ml) pour un malt plus mince.

Incorporer le lait malté en poudre supplémentaire de 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) à la fois. Vous pouvez ajouter jusqu'à la totalité du montant des prêts maltée lait en poudre. Si vous préférez un goût "de malt» moins puissant, utiliser moins de poudre et stocker le reste pour une autre occasion.

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4

Mélanger soigneusement. Une fois que le malt satisfait votre propre sens du goût, mélanger juste assez longtemps pour briser tous les autres gros morceaux de glace.

Périodiquement pause le mélangeur et mélanger le contenu de la cuvette de mélangeur avec une cuillère. Comme vous mélangez la main du malt, utiliser la cuillère pour pousser toute notamment de gros morceaux de glace plus bas vers les lames de mixeur.

Évitez de trop mélanger le mélange de malt car cela pourrait provoquer le mélange à devenir trop mince. Vous aurez seulement besoin de mélanger pendant environ une à deux minutes au total.

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5

Verser le milk-shake maltée dans des verres. Répartir également le malt préparé entre trois à quatre grands verres.

Vous pouvez avoir besoin d'utiliser une cuillère pour aider à amadouer le malt dans chaque verre.

Pour flair, envisager de verser le malt dans des verres givrés. Pour détendre vos lunettes de milk-shake:

  • Rincez l'extérieur des verres dans l'eau, mais ne pas les sécher.

    Placer les verres au congélateur pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'une fine couche de givre resp sur la surface.

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6

Garnir au goût. Garnir chaque malt avec une cuillerée de crème fouettée. Ajouter tous les autres garnitures désirées, puis profiter de la boisson immédiatement.

Envisager de couper quelques boules de lait malté en deux et décorer le dessus du milk-shake maltée avec ceux. Sinon, vous pouvez dépoussiérer la crème fouettée avec des vermicelles ou de supprimer une cerise au marasquin sur le dessus.

Servir le malt à la fois avec une cuillère et une paille.

Conseils

Pour gagner du temps, vous pouvez acheter dans le commerce emballé maltée lait en poudre au lieu de mélanger votre propre. Ajouter préparés commercialement maltée lait en poudre à l'milk-shake maltée dans les mêmes proportions et en utilisant la même technique.

Choses que vous devez

Homemade lait malté en poudre

Petit bol de mélange

Fouet

Tamis

Hermétique en verre ou en plastique

Maltée Milkshake

Ice cream scoop

Mixeur

Spoon (pour le mélange)

4 coupes à dessert grands

4 cuillères (pour servir)

4 pailles

[Rédacteur: Admin]
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